外埠人对上海人有偏见,总以为上海人很精明,却不大气,说是节简,其实骨子里透着市侩,我要说你不懂上海人,不懂上海人为人处事哲学,亦或是你在上海根本就没有真正的上海人朋友。

网上有人将上海阿姨们欢喜大一清老早去"老字号"买边角料碎蛋糕(处理价)排队来贬低上海人的形象,尤其是针对上海的阿姨妈妈们,每每看到这种小文,我心里总会升腾起莫名的困惑和惆怅。

真实情况是什么？很多看客不会去深究。其实这个问题很好回答,今天我就破例多说几句,上海人怎么会欢喜吃边角料碎蛋糕呢？

众多周知的原因,上海集中了中国最多的西式面包店,百年以上的"老字号"也不少,什么软牛利、拿破仑、白脱卷筒角、奶油小方等等都很受上海人的欢迎。

因此,也造就了上海人从小到大习惯吃西式点心的习惯,与其说是习以为常,更贴切应该是某种怀旧情节在里面。

更重要的原因是因为店家在做西式点心时会产生很多的边角料,为了不浪费,一般店家都会将一天生产出的边角料碎蛋糕收集起来,然后便宜点卖给顾客。

因为这些边角料碎蛋糕十分的便宜,尤其在物质匮乏年代,那更是"紧俏商品",所以这是过去上海人的某种集体记忆。因此,现在还会有人每天早晨六点就在店门口排起长队等着抢这些"紧俏商品",在阿姨妈妈看来即经济又实惠,关键还好吃的"老字号"名特(处理价)点心。