宁波咸齑的"齑"字,这个字好像还蛮陌生的吧。通常如果你不是地道的宁波地方的人,我猜一般人应该都不会太认识这个字,当然有学问的人除外。

其实这个"齑"字读音为：ji,通音滑稽的"稽"字，用宁波方言来说,它的读音与鸡鸭鱼肉的"鸡"同音,我所说的这个关于宁波咸齑的段子也与此"鸡"有关。

一则关于宁波咸齑的段子,其实这个段子的发源地不是在宁波,而恰恰发生在上海。

众所周知,上海的常住人口中有1/4的人为宁波人的后裔。宁波人对上海这座城市的影响之大,可谓无处不在。从"衣食住行",甚至到上海的方言,处处都带有宁波的痕迹,我们上海人开口常挂在嘴边的"阿拉上海人"中的"阿拉"一词,其实就是最地道最正宗的宁波方言,这足以可见宁波方言对上海来说,它的方言地位有多重。

言归正传,还是让我们回到宁波咸齑的话题上来。

"咸齑"其实是宁波人腌制的一种咸菜的名称,尤其以宁波邱隘地区出产的"咸齑"而闻名,宁波"邱隘咸齑"腌制技艺还是浙江省的省级非遗保护项目。

我说的关于宁波咸齑的段子,它就真实发生在过去上海的石库门弄堂里。你完全可以把它当成"故事"来听,因为以前的上海人常常拿这个故事当成笑话来讲,这里面有对常住上海的宁波人的某种笑讽,也是过去年代人们在茶余饭后的谈资,消遣取乐吧,当然这个故事流传的本身,也丝毫没有影响到宁波人在上海滩的影响力。

段子文如下：

某日,宁波姆妈的小儿子带着厂里的同事来家里玩,到了饭点,小儿子厂里的同事起身准备离开,这时宁波姆妈也来送客,在送客的同时,宁波姆妈客气道："饭,吃了去嘛？屋里呒没下饭,只有一点点咸齑,咸齑自瓜捏的,淡霍霍的,下饭呒没,饭吃饱。"宁波姆妈原本是客套话,意思留客人吃顿便饭,家里没有小菜,只剩一点自己腌制的咸菜,咸菜淡淡的不咸,过饭正好,小菜没有,但是饭管饱。

宁波姆妈你是客套,客气客气而已,可客人却当真了,因为客人从宁波姆妈的嘴巴里听到了好几道菜的名字,什么又是咸鸡,又是茨菇烧肉,又是蛋汤什么的------于是,这个客人就主动留下来吃饭了。

宁波姆妈与自己的小儿子面面相觑,本来就是客气一下,不曾想你倒当福气了,阴差阳错起来,无奈只要将一碗仅剩的腌咸菜端上桌,又给客人盛上一碗饭。

你倒是消停消停呢,宁波姆妈不闲着继续饭站在一旁给客人介绍："咸齑自瓜捏,淡霍霍,下饭呒没,饭吃饱。"

客人端着饭碗也很尴尬,说好的咸鸡、茨菇烧肉、鸡蛋汤都不上,而且只有一小碗咸菜,你让我怎么吃嘛！

最后还是宁波姆妈的小儿子向同事解释你了母亲的宁波方言是怎么一回事。

故事结束了,这个关于宁波咸齑的段子也在上海的市井弄堂里传开啦！

没有笑话,没有滑稽,当然也不是什么所谓的段子,这就是一个因听不懂宁波方言才闹出来的误会而已,生活中像这样的误会比比皆是！