刺梨产业发展前景极为广阔

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　　刺梨产业效益显著。一是刺梨种植收益好。以贵州省龙里县为例，从1995年以来龙里人工种植的2万多亩刺梨看，人工种植的刺梨3年时的亩产量为150～300公斤，5年后亩产量最高可达2500多公斤，平均亩产量在1000公斤以上；近年亩产值、亩纯利润分别在5000元、3000元以上。另外，来自刺梨采摘、刺梨切片的收入，可使每个劳务工一天增收l00元以上。二是刺梨鲜果加工附加值很高。

　　

　　例如：贵州贵定、龙里的加工企业用2公斤左右刺梨鲜果可加工0.5公斤果脯，有注册商标的销售价可达40元左右。龙里加工企业用野生鲜果榨取刺梨原汁，每吨销售价至少在6000元以上。榨汁后的刺梨渣，可用于发酵制作果醋等(每百克果醋中维c含量在200毫克以上)，刺梨渣每吨销售价约2000元。浙江宁波、金华、界首等地，加工企业用龙里刺梨原汁加工1吨浓缩汁，每吨销售价相当于苹果浓缩汁的1 0倍。刺梨酒庄用鲜果加工刺梨干酒，750毫升瓶装售价可达498元。三是刺梨加工产业链长。刺梨汁、刺梨浓缩汁、刺梨精粉等中间产品可作为加工高档化妆品、特种医用药品、保健食品和天然维生素等的原料，加工附加值成几何级数增长。

　　

　　刺梨种植、加工空间巨大。一是现有刺梨鲜果产量远远满足不了现有加工企业的需求。历史上，我国刺梨加工业几起几落，其中最主要的原因就是刺梨果实年产量远远满足不了加工企业的需求。以贵州省为例，20世纪80年代、90年代刺梨加工企业的加工鲜果能力在两万吨以上，但当时贵州省刺梨鲜果主要来自野生，年采收量只有7000吨左右。自2007年以来，贵州省龙里县人工种植刺梨鲜果年产量在1万吨左右。目前，贵州省年刺梨鲜果需求量至少在1 5万吨以上，缺口达l 0余万吨。据测算，全国现阶段刺梨加工企业、刺梨产品所需刺梨鲜果缺口在100万吨以上，需要约l00万亩以上的刺梨基地来供给原料。但是，我国刺梨人工种植基地建设目前的状况是，规模小且发展速度缓慢。目前，我国刺梨种植面积未超过4万亩，种植面积最大的州、市是黔南州(约8万亩)，今年该州刺梨种植面积还不到2万亩。

　　

　　二是刺梨加工食品供不应求。刺梨营养丰富，鲜果中富含多种人体必需的维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素和SOD(超氧化物歧化酶)、β—谷甾醇、刺梨酸、刺梨苷、野蔷苷、原儿荼酸等。刺梨果实果肉香脆、甜酸，除少量用于鲜食外，主要用于加工制作成罐头、果汁、复合饮料、果酱、果酒、糖制食品等，使用先进的加工工艺，不仅能使刺梨产品营养丰富，味美可口，并且能保持较高含量的维生素C等营养物质，所以一直受到大众市场的喜爱，但由于加工原料有限，产品一直供不应求。三是刺梨加工的高端产品市场需求旺盛。现代大量研究表明，刺梨果实具有增强免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、增加体内重金属排出量等多种药用保健功效，刺梨的功能作用也日益受到人们关注，用刺梨果实加工的医药、保健、化妆品等广受追捧。但现有大多数加工企业的产品都是果脯、刺梨干、刺梨饮料等传统食品，且规模小，产品附加值不高。美白美容食品、儿童健胃食品、抗老化食品、排毒(排重金属)食品、增强免疫力食品等功能健康型新食品还不多。这一方面是因为加工原料有限，产品长期处于有价无货状态；另一方面是因为现阶段刺梨的加工利用重点还没有转化到利用刺梨具有的功能特性上,医药制品(制剂)、化妆品等产品开发市场潜力巨大。

　　

　　值得一提的是，作为收载的地方标准药材，高端刺梨果干和药用刺梨饮片在药材市场或干果市场应有大量出售，但由于本品易变质、难保存，未见有大宗产品出售，影响了刺梨的推广宣传和销售量。专家认为，高端刺梨果干和药用刺梨饮片市场空白需要借助新技术的应用加以填补。

　　

　　目前，多数刺梨商家或下游企业，主要以购买刺梨浓缩果汁、果汁冻干粉以及提取物半成品为主，而高端刺梨提取物中间体原料尚未形成标准化生产和规模化上市销售。

　　

　　刺梨提取物是进行刺梨深加工产品生产的重要原料，鉴于目前国内刺梨产品的开发仍以饮料和食品为主，其原料多为刺梨汁，但由于刺梨果汁具有贮存运输极为不便、保鲜保质期不长、处理不当会造成养分大量损失等不足，使刺梨提取物中间体原料以其具有的纯度高，功效成分较明确，稳定性好，有效使用期长等优势，成为开发药品食品保健食品等的重要原料来源。以提取物作为原料不仅可大大提高终产品的工艺一致性，便于终产品的功效评价、成分分析和质量控制等，还方便贮存、运输，从而大大降低贮运成本，使提取物的供应实现常态化，为刺梨产业的发展提供原料保障。

　　

　　总之，从产业的视角看，刺梨维C之王和三王之果的独有地位和低端、中端、高档产品市场的多元化需求，特别是膳食和药用、保健品领域的发展需要，使刺梨产业利润丰厚，发展潜力巨大，前景十分广阔。发展刺梨产业，经济效益突出，适应现代健康消费，符合可持续发展理念。记者相信，通过种植、多层次加工及国际化营销，刺梨产业的发展定将会对区域经济乃至特色经济发展发挥重要的促进作用。