作者：中国营养学会  张涵

         虽然复合维生素在已发表的研究中已经展示了多种益处，包括增加能量和压力耐受性、改善妊娠期健康、降低感染率、减缓骨质流失、改善学龄儿童认知功能，而一些实验又证明了其对心血管疾病和癌症的预防作用，但是其证据是受到一些争议，这就需要我们科学工作者们继续努力工作，更好的为国人营养进行指导。另外，多种单独的营养素或者是多种营养素的组合已经成功地在国外临床应用到很多其他健康状况的预防和治疗，包括偏头痛、心衰、类风湿性关节炎、肾结石、糖尿病、肝硬化和抑郁症，但是还需要更强有力的证据证明其在各种营养素缺乏的中国居民人群的预防和治疗效果。

        而就营养补充剂的研究和研发笔者有若干想法想和大家探讨。笔者注意到不少市面上的复合营养补充剂有若干含铝的人造色素 (FD&C Blue 2 Aluminum Lake, FD&C Red 40 Aluminum Lake或者FD&C Yellow 6 Aluminum Lake), 而且这些化学物质有可能对认知功能产生不利影响。即使是这些化学物质在成年人体中作用还未被研究完善，但人造色素也被公认对儿童的行为产生负面影响。另外还有证据表明长期在铝环境下有可能导致发展成阿耳茨海默氏病（早老性痴呆）。所以研究复合维生素对认知功能的作用时，我们可能会考虑到这点。

        在心血管研究和相应营养补充剂的研发过程中，我们可能要要考虑到锌与铜需要到达一个合理的平衡。铜缺乏在动物实验中导致心血管疾病，而且有大量锌的补充剂已经被证实在人体内会引发铜缺乏。但是很有可能多年摄入适度量的锌 (每天15 to 20 mg) 也会导致铜减少。考虑到自从1940年以来多种食物平均铜含量大致上都下降了，长期锌补充剂的服用导致的铜进一步下降会对心血管系统产生不利影响。而且很多营养补充剂产品中铜是以氧化铜的形式存在的，这种形式能不能被吸收值得深思。

        随着我国环境情况日益严峻，中国居民的生活环境遭受着重大挑战，而用营养补充剂来应对环境对人体造成的损害逐渐成为科学工作者和广大民众关心的热点。但是目前营养补充剂应对环境污染的方案大部分是从原理理论上进行论述，尚缺乏大量的实验数据结果作为支撑。无论营养补充剂能否成为修复或预防环境污染带来的损伤，这方面的科学研究是值得涉猎的，也希望各界一起努力最终找到应对环境污染带来危害的解决办法！（当然最好就是没有环境污染。。。）

        虽然如今典型的维生素缺乏症并不常见，但亚临床缺乏仍存在，并且维生素摄入不足还增加了人群对慢性疾病的易感性。我国成年居民的膳食结构不尽合理，宏量营养素供能比例失衡，矿物质和维生素的缺乏问题较为严重。如需通过营养补充剂来满足人体各营养素的需求，还请咨询专业的营养工作者、临床营养师和营养学家。