冬虫夏草又名中华虫草，传统上既能作药用，又能作食用，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药，其药用价值、滋补作用居三大滋补品之首。

《本草从新》记载冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良"的作用。同时冬虫夏草能入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，调理肾虚，阳萎遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，而冬虫夏草同时也具有抗疲劳的作用，让人体保持精力十足。

由于虫草药性力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚与亚健康状态者的补益佳品！特别推荐以下人群食用：

冬虫夏草适宜人群

1.工作压力大，易疲劳者；

2.免疫力低下，需要增强免疫力者；

3.高血压、高血脂及糖尿病病人；

4.饮酒过度引起的肝损伤、乙肝引起的肝损伤或其他肝功能欠佳者；

5.肾虚引起的腰酸腿软、神疲乏力、阳痿遗精或慢性肾炎、肾功能不全者；

6.肺虚引起的哮喘、久咳不止者；

7.正在接受肿瘤治疗的病人。

（在经济条件允许的情况下，以上人群适合长期服用）

冬虫夏草的食用方法

1. 煮水当茶喝

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

2. 与肉类炖吃
冬虫夏草炖出来的口感非常绵香，把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是最适合的，而冬虫夏草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。

3.虫草人参酒

虫草、人参各等量。以酒浸泡。每次饮1小杯。本方以虫草补肾壮阳，人参补元气壮肾阳。用于元气不足，肾虚阳痿。

4.研磨成粉，温开水送服

将买来的冬虫夏草拿到药房研磨成粉（之后亦可装入胶囊），每次取一小勺，约1至1.5克，温开水送服，早晚各一次，连服半月可见显着效果。

注意：

1. 冬虫夏草在吃之前，可用清水浸泡冲洗一下；

2. 每人每日建议食用量为0.5g~2g，每日2~6根为宜；

3. 不适宜人群：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者；

4. 请勿与绿豆、萝卜、冬瓜、海带、螃蟹一同食用；

5.虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2~3个月的时间。