说到百合人们应该不会感到陌生，因其寓意“百年好合”以及纯洁高雅的外观，更是有许多人热爱百合。那么，您了解药用百合的功效吗？

百合名称出自于《神农本草经》，因其球茎由许多肉质鳞叶，片片紧紧地抱在一起，故得名“百合”，其本身就汇集了观赏、食用、药用价值。百合鳞茎是中国传统入菜和药用材料。

药材百合是百合科植物卷丹、百合或山丹百合（细叶百合）的干燥肉质鳞叶。全国各地均产，以湖南、浙江产者为多。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥即得。

百合的作用

百合的药用功效主要针对心和肺。对心而言，百合主要是安心，除心下急、满、痛，《神农本草经》中记载百合“主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气”。唐代药学著作《药性论》中记载百合可以“除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆”。《日华子本草》记载百合能“安心，定胆，益志，养五脏”。

1、润肺止咳

百合甘凉清润，主入肺心，能清肺润燥止咳，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质，有镇静止咳作用，适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。

2、宁心安神

百合入心经，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

3、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

4、促进机体细胞免疫功能

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，提高机体的体液免疫能力。

如何挑选百合

选购新鲜的百合应挑选个大、颜色白、瓣匀，肉质厚、底部凹处泥土少的为佳。

干百合则以颜色自然、干燥、无杂质、、无刺鼻异味、肉厚且晶莹剔透为佳。

食之有道——百合的食用方法

银耳百合粥

材料：银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米适量。

做法：银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

功效：此粥有益气、养阴、润肺之功效。

银耳百合莲子汤

材料：银耳10g、莲子20g、（干）百合20g、水500ml、蜂蜜适量。

做法：将银耳、百合、莲子清洗干净后放水中浸泡。将处理好的银耳、百合和莲子入锅，加入500毫升的清水煮约30分钟后，加入蜂蜜调味即可。

功效：本方有养肺润燥、清心宁神之功效。

百合莲子桂圆茶

材料：百合(干品50克)，干莲子50克，桂圆肉15克，冰糖适量。（适合4~6人食用）

做法：百合干品浸泡洗净，莲子、桂圆肉洗净；百合、莲子和桂圆肉加水煮40分钟，再加入冰糖，煮约5分钟左右即可。

功效：润肺健脾，养心安神。

注：由于百合偏凉性，因此风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎食。