橙子的果肉能益脾胃，其果皮能润肺止咳，在春日时用以炖燕窝，既能顺气化痰止咳，又能益气养颜美肤。

燕窝如李时珍在《本草纲目拾遗》中说：“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”。中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽、咯血吐血、慢性支气管炎等用。

燕窝炖橙子

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材料：鲜橙、燕窝、冰糖

做法：

1.鲜橙子用刷洗净； 

2.燕窝以冷开水浸泡5-6个小时，挑去羽毛及杂质洗净。

3.橙子切去底部，这是为了能放平稳。

4.橙子切开顶部。

5.挖掉部分橙肉。

6.放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。

7.在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。

8.放进锅里跟水炖2小时。