茶是最受人们欢迎的大众饮料之一，特别是在闽南一带，功夫茶是每家每户招待客人的必备品。适量饮茶可以清心提神、降火除烦、下气消食、利尿消痰等。 

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茶味苦而性寒，经现代科学证实：茶叶所含化学成分近400种，主要有茶单宁、咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤、黄酮类、麦角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素（A原、B、C、E、叶酸），以及微量元素铁、锰、钼，氟、碘等。

其中芳香族化合物，能溶解脂肪，去腻消食；

咖啡碱能促进人体血液循环，具有兴奋中枢神经和强心利尿作用；

微量元素铁、锰能促进血液再生能力，防止恶性贫血有一定的作用；

维生素C，可促使脂肪酸化，具有促进胆固醇排出等功能。 

燕窝和茶能一起吃吗？

燕窝，性平味甘，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补而不致燥，润不致滞，是药中至平至美之味者，也是百搭的滋补佳品，与茶更不会产生冲突。

但是由于茶中的单宁酸，会影响身体对蛋白质的吸收，而燕窝中的主要成份即胶原蛋白和唾液酸，因此建议有饮茶习惯的人，可以在食用燕窝后1~2小时后再饮茶！

茶与燕窝都是好东西。茶不宜空腹喝，以免影响胃液分泌；也不宜临睡前喝，容易引起失眠。而清晨空腹和临睡前却是燕窝吸收的最佳时机，各得其时，相得益彰。