用料：

土豆 2个

西红柿    1个

鸡精 2勺

火锅底料  5克

小米辣 （个人爱好适量）

蒜     2瓣

小葱 1根

菜籽油  15克（个人爱好适量）  

老抽 3勺（个人爱好适量）

陈醋 2勺（个人爱好适量）

盐    5克（个人爱好适量）

第一步：清洗好土豆切好（形状随意，小块容易熟），然后用水淘一下出清水即可，再沥干水分备用。（在期间烧热水备用）

第二步：清洗西红柿、辣椒、蒜、小葱切好备用，再火锅底料盛出来备用。

第三步：开火上锅，等着锅没有水分时放菜籽油。

第四步：等着菜籽油没有气泡冒烟时，先放蒜炒出香味后依次放辣椒、西红柿、火锅底料（提色提味菜品好一点），再炒出香味放鸡精炒几下放土豆。

第五步：土豆一起炒（4-5分钟），然后放热水（适量）没过土豆即可。

第六步：先大火炖（10分钟），再中火炖20分钟左右。然后放盐、陈醋、老抽小火炖6-8分钟左右。

第七步：关火装盘放小葱，再盛一碗米饭，拍照发朋友圈开饭。