加载中…龙眼可得桂圆，而桂圆不可得龙眼
(2017-01-13 22:35:16)
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美食健康 |
首先说龙眼，龙眼是我们日常在水果摊上就能买到的水果，新鲜的并可以直接吃。将皮剥开后，我们会发现龙眼肉是晶莹剔透的，与荔枝有点点相似。若将其整个放进口里，鲜嫩多汁的口感令人感觉十分舒爽，冰冻之后食用更是非常地解暑。而桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干就是桂圆了。虽然没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用桂圆来熬制汤水，桂圆可以防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。另外桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，虽然龙眼含有多种营养成分，但是龙眼不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到；而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。下面天天营养网小编为大家详细介绍桂圆对女性身体的一些滋补效果吧！
龙眼的的功效与作用
龙眼可安神，用于治疗失眠、健忘等，而由龙眼所制成的龙眼干、桂圆等，更是在古代便被被作为食疗药方，不仅有很好的滋补功效，更有滋补美容、养脾胃的作用。无论是体弱贫血还是年老体虚，多吃龙眼都能调养身体，因此龙眼还有"果中神品"的美誉。
有医学研究证明，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。龙眼能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性并且有一定的抗衰老作用。并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。
将桂圆入药后有壮阳益气、补益心脾、养血安神和润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后和产后身体虚弱等病症。更有研究发现，桂圆能有效抑制子宫癌细胞，能够预防妇女更年期的多种疾病。
除此之外龙眼的根、叶、花、核也都可以入药，不仅能补血安神，还能健脑益智。其树木还可用来制作高级家具。
如何将龙眼制成桂圆
如果想吃桂圆的话，完全可以到中药店或是干货市场进行购买，不过品质好的价格会偏贵。下面就来说说如何将龙眼制成桂圆，这样就可以自己在家里做桂圆了！
1、选材。在选择龙眼的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的并且果实要足够成熟、个大肉厚。这样加工出来的桂圆品质会更佳。
辨别果实是否成熟的方法：果壳由青色转黄褐色；由厚皮粗糙转薄且平滑；果实已充分地硬化，果实会由紧转为指压有弹性；果肉甜且容易脱落，没有生涩味。
2、减粒。在将龙眼取下的过程中，一定要小心不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。
3、浸水。将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5-10分钟，并洗净灰尘。
4、日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
5、剥肉。当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
6、干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为佳。
龙眼的食用方法
在将龙眼制成桂圆之后，煎水服用不仅能养生保健，还能治疗多种疾病，尤其是年老体虚者，更应该多服。下面我们就来说说桂圆的食用方法，看看应该怎么用它来调养身体。
1、中老年人容易思虑过度，劳伤心脾，会出现食欲不振，心悸气短等症状，这时候可以用桂圆、生晒参、黄芪、酸枣仁、大枣，煎水服用。有调养心脾、益气养血的功效。
2、治疗老年人消化不良、脾虚腹泻。用桂圆、山药、莲子、薏米、大米同煮成粥，有健脾止泻的功效。
3、中老年人身体虚弱或久病体虚，有面色苍白无华，体倦乏力，用桂圆、白糖煎水服用，有益气养血的功效。
4、身体虚弱，有虚火，不宜用参芪温热药的人群，可以用桂圆、西洋参煎水代替茶饮，有益气养血、清热生津的功效。
5 、神经衰弱患者，记忆功能减退的人群，可以用桂圆、酸枣仁、五味子、大枣和水煎服，养血安神。
6 、中老年人血虚证(各种贫血)，桂圆、大枣、红糖少许，隔水炖服，能养血补虚。
并且龙眼还可加工制成多种食物，如罐头、酒等，无论是哪种人群皆可食用，但有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过多食用。
通过天天营养网小编上述对龙眼即桂圆的介绍，你一定对龙眼的功效及作用有了一定的了解吧！在平时休闲时就可以吃一些桂圆呢！
龙眼的的功效与作用
龙眼可安神，用于治疗失眠、健忘等，而由龙眼所制成的龙眼干、桂圆等，更是在古代便被被作为食疗药方，不仅有很好的滋补功效，更有滋补美容、养脾胃的作用。无论是体弱贫血还是年老体虚，多吃龙眼都能调养身体，因此龙眼还有"果中神品"的美誉。
有医学研究证明，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。龙眼能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性并且有一定的抗衰老作用。并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。
将桂圆入药后有壮阳益气、补益心脾、养血安神和润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后和产后身体虚弱等病症。更有研究发现，桂圆能有效抑制子宫癌细胞，能够预防妇女更年期的多种疾病。
除此之外龙眼的根、叶、花、核也都可以入药，不仅能补血安神，还能健脑益智。其树木还可用来制作高级家具。
如何将龙眼制成桂圆
如果想吃桂圆的话，完全可以到中药店或是干货市场进行购买，不过品质好的价格会偏贵。下面就来说说如何将龙眼制成桂圆，这样就可以自己在家里做桂圆了！
1、选材。在选择龙眼的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的并且果实要足够成熟、个大肉厚。这样加工出来的桂圆品质会更佳。
辨别果实是否成熟的方法：果壳由青色转黄褐色；由厚皮粗糙转薄且平滑；果实已充分地硬化，果实会由紧转为指压有弹性；果肉甜且容易脱落，没有生涩味。
2、减粒。在将龙眼取下的过程中，一定要小心不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。
3、浸水。将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5-10分钟，并洗净灰尘。
4、日晒。在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
5、剥肉。当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
6、干燥。龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为佳。
龙眼的食用方法
在将龙眼制成桂圆之后，煎水服用不仅能养生保健，还能治疗多种疾病，尤其是年老体虚者，更应该多服。下面我们就来说说桂圆的食用方法，看看应该怎么用它来调养身体。
1、中老年人容易思虑过度，劳伤心脾，会出现食欲不振，心悸气短等症状，这时候可以用桂圆、生晒参、黄芪、酸枣仁、大枣，煎水服用。有调养心脾、益气养血的功效。
2、治疗老年人消化不良、脾虚腹泻。用桂圆、山药、莲子、薏米、大米同煮成粥，有健脾止泻的功效。
3、中老年人身体虚弱或久病体虚，有面色苍白无华，体倦乏力，用桂圆、白糖煎水服用，有益气养血的功效。
4、身体虚弱，有虚火，不宜用参芪温热药的人群，可以用桂圆、西洋参煎水代替茶饮，有益气养血、清热生津的功效。
5 、神经衰弱患者，记忆功能减退的人群，可以用桂圆、酸枣仁、五味子、大枣和水煎服，养血安神。
6 、中老年人血虚证(各种贫血)，桂圆、大枣、红糖少许，隔水炖服，能养血补虚。
并且龙眼还可加工制成多种食物，如罐头、酒等，无论是哪种人群皆可食用，但有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后也不宜过多食用。
通过天天营养网小编上述对龙眼即桂圆的介绍，你一定对龙眼的功效及作用有了一定的了解吧！在平时休闲时就可以吃一些桂圆呢！
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