豆沙冻桂圆

    自从我在外地上大学、工作后，每年老爸都会把新鲜桂圆或荔枝去壳去核，中间再塞上豆沙，然后冻起来，留着等我放假回家吃。非常爽口！其实现如今在哪里都能买到应季的新鲜水果，但父母总觉得自己家的最好吃，最重要的是用这种方式保存起来后就可以全家在一起享用啦！

http://s6/mw690/004hA1ySgy6F3JghBQ145&690

食材：

鲜桂圆20 粒

红豆沙50 克

做法：

1 把新鲜的桂圆清洗干净后，剥去外壳，小心地取出里面的核（去核时剥开底部相连的部分，不要将果肉剥碎，否则就没办法作为“容器”装入豆沙了）。

2 把红豆沙用裱花袋挤到桂圆肉“容器”中，再把灌好豆沙的桂圆逐个平放在冰箱的冷冻层，完全冷冻后再逐个取出，就可以冰爽享用啦！

芸丽这样做：

★ 平摆冷冻时要注意每两个桂圆留出1 厘米左右的空隙，为的是冻好后，互相不粘连，也方便从冰箱中取出。

★ 冻好的桂圆取出后可以装进保鲜盒或保鲜袋里冷冻保存，这样可以节省冰箱的空间。（同理，也可用于冰块的制作。）

★ 还可以把鲜桂圆换成鲜荔枝，豆沙冻荔枝更大更甜美！

http://s9/mw690/004hA1ySgy6F3Ji6aLe28&690