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【沪上阿姨品牌故事】

一杯来自大上海老弄堂的“沪式奶茶”

沪上阿姨是一个专注健康茶饮的连锁品牌，目前在江浙沪茶饮市场中刮起了一阵“现煮茶饮”的旋风，人气旺盛排队不断。

品牌创始人周蓉蓉女士，曾是一位出色的美企白领丽人，每日忙忙碌碌，各地奔波，享受着高薪与荣誉，但是美中不足的遗憾是陪伴家人的时间较少，作为一位现代女性，不甘平庸的她一直怀揣了一个创业的梦想，一次偶然的邂逅，正她在上海一家弄堂小铺品尝到了一杯奶茶，由于其将五谷杂粮搭配着奶茶一起食用，独特的口感及回味无穷的美味让她眼前一亮，当时她就产生一个想法：就是开创一家有特色的健康奶茶店”。经过了多方学习，决定在上海的人气商圈【人民广场】开设了一家门店，取名为“沪上阿姨”。因为老少皆宜的口味，热情主动的服务，赢得了顾客们广泛的好评。同时周经理的丈夫陈先生也辞去了高薪的工作，帮助妻子一起实现梦想。随后两人组建了专业团队，以外企高效的管理，创新的意识运营着“沪上阿姨”。虽然品牌知名度的不断扩大，今年团队也树立了打造中国健康茶饮知名品牌的目标。

沪上阿姨能够在竞争激烈的茶饮市场中脱颖而出的主要原因在于其注重差异化。沪上阿姨的奶茶最核心的差别在于“现煮现卖”：一般奶茶店使用的是塑封包装的红豆，绿豆，通常保质期是12个月左右，而沪上阿姨所使用的红豆，绿豆都是新鲜的。打个比方：现磨咖啡和速溶咖啡，现烤面包和超市面包，速冻饺子和妈妈做的现包饺子，两者比较，咖啡一定是现磨的好，面包一定是现烤的好，饺子一定是现包的好；同样，奶茶也一定是现煮的好！沪上阿姨的特色就是现煮！

沪上阿姨的奶茶不仅好喝，还是一杯可以代餐的饮品。一般奶茶店顾客用吸管吸到的像“西米，椰果，珍珠，布丁”，它们是用什么材料做的，顾客是不知道的。但是，当喝了我们的血糯米奶茶之后，顾客会清楚的知道，吸进去的是血糯米，是红豆，是黑米，喝到的是“五谷杂粮”，而五谷杂粮含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，纤维素等等营养成分，对人体健康有很大助力，百利而无一害。同时我们的血糯米奶茶一半是饮品，一半是这些五谷杂粮。“半杯饮品半杯粮”可以起到一种“代餐”的作用，不仅解渴而且解饿，在上海，许多女孩子中午都喝一杯血糯米奶茶来代替午餐喔。

本季的沪上阿姨推出了12款新品，其中像黄金燕麦奶茶，皇家荔浦芋头奶茶，浮雪奶盖抹茶等产品都具备冲击市场的实力。同时在产品架构上，沪上阿姨在现有的现煮谷饮系列与时尚饮品系列的基础上新增了像“豆花奶冻”之类时下年轻人喜爱的创意甜品。

值得一提的是在选材用料上，沪上阿姨也一直秉承“舍成本，用好料”的经营理念。以新产品皇家荔浦芋头为例，一般奶茶店采用的芋头都是塑封包装的“块状芋头”。而沪上阿姨精心选用的芋头是特地从广西荔浦专项采购的新鲜芋头，荔浦芋头因其优良的品质广负盛名，早在清朝乾隆年间，就是广西地方官员“孝敬”皇帝的首选贡品！如此贵族气质，品质自然不凡。

本次新品在定价方面，维持了沪上阿姨一贯“亲民”的特点，均价在7-12元。人气产品血糯米赤豆羹只要5元1杯。

据参加首批试饮会的顾客反应，新品黄金燕麦奶茶具备挑战血糯米奶茶的实力。记者就这个问题也提问了周经理。周经理笑言：需要顾客亲自验证。