枢府瓷又称卵白釉——釉呈失透状，色白微青，好似鹅卵色泽，故名，元代景德镇窑始烧，元代军事机关枢密院在景德镇订烧的卵白釉瓷，在印花花卉间印有对称的“枢府”二字款，卵白釉瓷延烧到明初。朝廷定烧的一种高档瓷器，在当时极富盛名。卵白釉是在宋代景德镇青白釉的基础上发展而成，其色白微青，呈失透状，颇似鸭蛋壳色，故称之为“卵白釉”，卵白釉深受元代朝廷的喜爱，常命景德镇窑烧制供官府使用，“有命则供，否则止”，传世品以元代最高军事机构“枢密院”定烧的卵白釉瓷为多见，枢密院定烧瓷在盘、碗器的纹饰中印有“枢”、“府”二字，故卵白釉又称之为“枢府”釉。到元代瓷器，人们自然会想到元代青花，实际上，元代创烧的卵白釉瓷也是 

在元朝制瓷工艺取得许多成就当中，枢府釉瓷器是其中的一种。枢府釉瓷就是一种介于白釉或青白釉色调的瓷器，它与一般玻璃釉白瓷和青白瓷最大的不同是，一般白瓷和青白瓷上的玻璃釉是一览无余的透明釉，枢府釉温润而不透明，由于釉色类似鸭蛋壳，故人们又称为卵白釉瓷。称这种瓷器为“枢府”釉，主要是生活在元朝和明初的曹昭，在洪武时期写的《格古要论》一书，该书《古饶器》条中说：“元朝烧小足印花者，内有‘枢府’字者高。”

枢密院这个机构历史很早，唐朝代宗李豫时期就开设枢密使，由宦官管理，主要接受臣僚的表奏。到五代时期的后梁设置崇政院，后唐改设枢密院。宋代继续有枢密院，权力很大，成为最高国务机构，重大军事行动、边防要塞、民兵、军马、对外交涉的外交事务都由它管，与中书省平起平坐，称为“二府”。辽代管理兵部衙门称“北枢密使”，管理吏部的衙门称为“南枢密院”，管理汉人地区兵马大事的称为“汉枢密院”。元代枢密院主要掌管军事机密、边防、军队调遣、武官升迁及宫廷禁卫等。

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