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【爆浆蓝莓玛芬】--#指尖的幸福，舌尖的甜蜜#
(2021-07-24 23:32:36)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
新鲜的蓝莓上市，
蓝紫色浆汁惹人怜爱，
今天分享用新鲜蓝莓做的玛芬，
蓝莓经过高温烘烤后爆裂开来，
流出的蓝紫色汁液为玛芬增添了神秘的色彩，
蓝莓独有的芳香，
令人唇齿留香。
材料（16个）：
- 低筋面粉400克
- 细砂糖120克
- 泡打粉20克
- 盐4克
- 鸡蛋2只
- 牛奶320克
- 无盐黄油120克
- 新鲜蓝莓250克
做法：
- 烤箱预热至360F/180度。
- 搅拌盆中放入鸡蛋，白砂糖，牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
- 将面粉，泡打粉和盐混合过筛加进上述鸡蛋糊中，搅拌均匀。
- 蓝莓洗净沥干水分，倒一点面粉，翻拌均匀给蓝莓挂上面粉，这样烤出来不容易沉底。
- 将挂粉的蓝莓加入到面糊中，小心翻拌均匀，不要将蓝莓搅碎。
- 玛芬模具中放入纸杯，倒入面糊至3/4满。
- 轻震烤盘将面糊震匀。
- 放入烤箱中烤20-25分钟至表面金黄。
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