加载中…
个人资料
熏衣草的秘密花园
熏衣草的秘密花园
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,179,113
  • 关注人气:380
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#

(2021-01-09 12:23:58)
标签:

美食

分类: 美食--中式料理
【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#
【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#

川菜中有一道著名的江湖风味菜,
它起源于歌乐山,
其中的干辣椒用料足到令人怀疑人生,
充分体现了江湖厨师下手重的特点,
这道料理就是辣子鸡丁,
我曾经在多伦多的“沸腾鱼”吃过大厨出品的,
满满的一盘望过去,
都是辣椒,
要用筷子翻找半天才能找到鸡丁。
自己做的好处就是不用太费力就能轻易找到肉了!

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#

材料:

  • 鸡腿5只
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 生姜
  • 葱段
  • 生抽
  • 蚝油
  • 白糖
  • 料酒
  • 腰果
  • 白芝麻
  • 食用油

做法:

  • 鸡腿去除腿骨,切成小丁。
  • 鸡腿倒少许料酒,生抽和蚝油腌制半小时。
  • 将腌好的鸡腿肉放进空气炸锅中炸20分钟左右至肉有点焦黄。

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#
  • 起油锅,小火炒腰果,熟后盛出备用。
  • 炒锅放适量油,下葱姜蒜爆香。
  • 放入花椒和干辣椒爆香,过程小火以免糊掉。
  • 放入炸好的鸡丁翻炒,加入盐和白糖。

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#
  • 放入事先炒好的腰果,撒上白芝麻即可。

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#

【辣子鸡丁】--#麻辣鲜香贼过瘾#



0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有