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【卤豆腐】--#秘制一锅卤水越吃越香#
(2020-09-29 06:00:08)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
豆腐是很多人喜爱的一道食材，
不论是炒制还是卤制，
滑嫩的口感加上吸满佐料的精华，
每一口都是惊喜。
今天尝试的卤鸭子后的卤汁，
满满的都是鸭肉的鲜香。
材料：
- 豆腐
- 卤汁
- 食用油
做法：
- 豆腐切成三角形，下油锅中炸至硬身。
- 卤鸭子后的卤汁烧开，放入炸好的豆腐，中小火煮20分钟左右。
- 好吃油亮的卤豆腐就做好了。
- 同样的卤汁还卤了萝卜，非常好吃。
卤鸭子的做法：
- 新鲜鸭子1只，洗净后放入锅中。
- 倒入生抽，老抽，清水，大量的糖，葱结，姜片。
- 中小火煮1.5-2小时，煮好的鸭子斩件，卤汁可以用来卤各式荤的或素的。
- 卤汁中有浓浓的鸭油和鸭子的鲜甜味道。
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