加载中…【自制腊鸡腿】--#属于冬季的美味#
(2020-02-04 00:22:27)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
每年的腊月，
正是做腊味的好时候，
喜欢的朋友都会忙着做腊肉，腊肠，腊鸡腿。
今天分享给大家的就是腊鸡腿的做法，
简单又好吃，
经过腌制和晾晒的漫长等待，
鸡肉变的很紧实，
还有一种特殊的香味，
您不妨试试看。
材料：
- 鸡腿
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 高度白酒
- 冰糖
- 八角3个
- 花椒8-10个
- 香叶2-3片
- 桂皮
做法 ：
- 将上述材料中除鸡腿和高度白酒外全部放入锅中，多少根据鸡腿的数量和口味调整。
- 开锅煮5分钟。
- 晾凉后倒入高度白酒。
- 放入鸡腿冰箱中腌制2天，期间可以翻动鸡腿几次。
- 取出腌制好的鸡腿，用棉线绑住，室外晾1周左右即可。
- 室外温度最好在0-10摄氏度。
- 晾晒好的鸡腿放入盘中，大火蒸15-20分钟。
- 又美味又鲜香的腊鸡腿就做好了。
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