加载中…【韩式泡菜萝卜】--#韩国泡菜思密达#
(2019-12-22 23:24:04)
标签：
美食 |
分类： 美食--日韩料理 |
泡菜萝卜作为韩餐餐前小菜，
出境率还是满高的，
爽口又开胃，
作为韩式泡菜的衍生产品，
我同时也做了这道泡菜萝卜，
这个季节，
室内干燥，
正适合吃这道小菜调节一下。
每次吃韩式料理，
最喜欢和期待的就是餐前小菜，
今天也把我做的小菜摆出来，
模仿一下韩餐的风格，
有洋姜，辣白菜，泡菜萝卜，海苔丝和花生米，
感觉放进小碟后变得很精致，
大家也更有期待，
某人居然还要我再添辣白菜，
被我拒绝了，
留点念想必有回响
材料：
- 萝卜1根
- 盐适量
- 韩国辣椒面1杯
- 葱2根
- 蒜1头
- 姜1块
- 洋葱半个
- 苹果1/2个
- 梨1/2个
- 鱼露1/4杯
- 糯米粉2大匙
- 白砂糖2大匙
- 清水2杯
- 白酒1勺
做法：
- 将萝卜洗净，切成片。
- 撒适量的盐，腌制萝卜1小时以上。
- 将腌制好的萝卜倒掉多余水分，用清水冲洗一下并沥干。
- 下面制作糯米糊。
- 将2杯的水和2大匙糯米粉混合均匀，中火不停搅拌熬制到帽泡变得半透明。
- 加入白糖，搅拌均匀，放一旁室温晾凉。
- 将苹果和梨分别去皮，切成小块。
- 蒜剥好，切成小块。
- 姜去皮，切成小块。
- 洋葱洗净，切成小块。
- 将苹果，梨，蒜和姜都放入食品粉碎机，打成小颗粒。
- 倒入糯米糊中。
- 将葱洗净，切碎放入糯米糊。
- 将辣椒面，鱼露和白酒也倒进糯米糊，搅拌均匀成辣酱。
- 放冰箱中醒发1小时以上。
- 戴上一次性手套，把醒发好的辣酱均匀的涂抹在萝卜片上。
- 将涂抹好的萝卜放入干净无油的容器中，盖好盖子，放入冰箱中，2周后即可食用。
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