加载中…【蔓越莓苹果山核桃小蛋糕(CranberryApplePecanCake)】--#把生活烘焙成你想要的样子#
(2019-05-27 20:54:03)
标签：
美食 |
分类： 美食--烘焙时光 |
能够在舌尖雀跃起舞的，
除了音乐，
就是美食。
能够跨越山川湖海，
让人念念不忘的，
除了爱情，
就是美食。
能够连接起游子与故乡绵延情愫的，
除了乡音，
就是美食。
最近在看黄渤做店长的“忘不了”餐厅，
里面的服务生都是一些上了年纪患有阿滋海默症（老年痴呆）的老人，
他/她们可能忘记了很多东西，
但是妈妈的味道，
记忆的味道永远都不会忘。
味道可以延续，
记忆就会一直都在。
希望我们现在尝试的每一个味道，
都是将来的回忆。
材料：
- 蔓越莓1杯
- 苹果1个
- 山核桃1杯
- 中筋面粉2.5杯
- 黄油3/4杯（170克）
- 泡打粉2茶匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1+3/4杯
- 鸡蛋3只
- 香草精2茶匙
- 牛奶(butter milk)1杯
做法：
- 蔓越莓用朗姆酒或水泡一下。
- 泡好的蔓越莓切碎待用。
- 苹果去皮切成小块。
- 山核桃切碎待用。
- 黄油室温软化，加入糖打发。
- 逐个加入鸡蛋，一边加一边继续打。
- 加入香草精，混合均匀。
- 将面粉，盐和泡打粉混合过筛，分三次加入打发的黄油中。
- 每加一次面粉混合物，加入1/3牛奶混合均匀。
- 直到面粉和牛奶都加完并翻拌均匀。
- 加入蔓越莓，苹果和山核桃碎，翻拌均匀。
- 放进烤模中七分满，预热烤箱350F，烤30-40分钟。
- 冷却后脱模。
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