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【八宝饭】--#年味十足的甜品#

(2019-02-13 12:12:02)
标签:

美食

分类: 美食--甜品饮品
【八宝饭】--#年味十足的甜品#

【八宝饭】--#年味十足的甜品#

要说年味十足的甜品,
非八宝饭莫属,
八宝饭自带过节气氛,
它也是传说中的团圆饭,
香甜解腻,
十分讨巧。
过年的时候吃一碗,
吉祥如意,
福气满满,
给大家带来美好的憧憬。

【八宝饭】--#年味十足的甜品#

八宝饭,
讲究的就是色美味美,
食材都是简单的配料,
但是各种果干果脯的搭配,
姹紫嫣红,
喜庆又有颜值。
做法也很简单,
即使厨房小白也能轻松驾驭。

【八宝饭】--#年味十足的甜品#

材料:

  • 糯米
  • 红豆沙
  • 椰子油/猪油
  • 蜂蜜/白糖
  • 果脯果干若干(随意)
  • 我今天所用如下:
  • 杏脯
  • 蓝莓干
  • 葡萄干
  • 蔓越莓干
  • 芒果干
  • 松子
  • 红枣

做法:

  • 将糯米用水浸泡至少4小时。
  • 将糯米沥干水分后倒入蒸锅,隔水蒸20分钟左右至8分熟即可。
  • 或放入电饭煲中,加入比平时煮饭稍少的水,煮成糯米饭。
  • 趁热将蒸好或煮好的糯米饭取出,拌入椰子油或猪油。
  • 传统八宝饭都是用猪油,健康起见换做椰子油,别有一股椰香。
  • 再放入蜂蜜或白糖搅拌均匀。
  • 取一个空碗,在碗内抹上一层椰子油,便于脱模。
  • 碗底部按自己的喜好(考验艺术水平的时候)摆放果干果脯。
  • 放入适量糯米饭,压实。
  • 表面铺上红豆沙,按紧压实。
  • 再放糯米饭至碗边齐平,同样按压紧实。
  • 上锅蒸30分钟左右,取一只盘子倒扣出来即可。
  • 吃之前可以浇少许桂花蜜。
  • 完美【八宝饭】--#年味十足的甜品#


【八宝饭】--#年味十足的甜品#

【八宝饭】--#年味十足的甜品#

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