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【冰镇梅渍圣女果】--#治愈系美食#
(2019-01-23 11:01:40)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
随着春节的脚步越来越近，
相信大家也开启了美食之旅，
单位聚餐，
好友聚会，
家庭团聚，
都少不了大吃二喝，
在酒林肉海中，
有这么一抹小清新，
一定会抓获住你的眼球，
也牢牢抓住你的味蕾，
它就是酸酸甜甜，
又凉孜孜的冰镇梅渍圣女果，
赶快试一试吧！
材料：
- 圣女果500克
- 冰糖50克
- 话梅12颗
- 柠檬1/4个
- 冷水（做话梅汁）500克
- 冰水适量
做法：
- 将500克清水放入小锅，加入冰糖和话梅。
- 水开后小火煮约3-5分钟至话梅水微微泛黄。
- 话梅水放凉待用。
- 将圣女果洗净后，逐个在表面轻轻划一个十字。
- 然后烧一锅开水，水开后将圣女果放进去汆烫，不要超过30秒。
- 捞出后迅速放入冰水中，浸泡5分钟后捞出沥干水分。
- 轻轻剥去外皮。
- 然后将剥好皮的圣女果放入玻璃瓶中，倒入话梅水。
- 挤入少许柠檬汁，盖上盖子冰箱冷藏过夜。
- 好味的梅渍圣女果就做好了。
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