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【梅子苦瓜】--#解腻助食好滋味#
(2019-02-01 08:29:57)
标签：
美食 |
分类： 美食--凉菜沙拉 |
随着春节的脚步越来越近，
主妇们都在忙着准备年夜饭的菜谱吧。
既然过年，
大鱼大肉是少不了的主角，
今年除夕的餐桌上想不想来一个清淡素雅，
简单又方便的？
今天尝试的梅子苦瓜，
吃起来爽脆，
有话梅的清香，
微酸带甜，
不仅弥补了苦瓜的微苦，
还可以尝到”苦尽甘来“的味道，
而且解腻助食
新年餐桌上来一盘，
保证猪年好福气。
材料：
- 苦瓜1只
- 话梅3颗
- 盐
- 糖
- 日式酱油
- 食用油
做法：
- 苦瓜切片，祛除中间的芯。
- 开水锅中放少许盐和食用油，放入苦瓜焯30秒。
- 捞出后迅速放入冰水中。
- 小锅中放少许水，放入话梅煮3-5分钟。
- 关火后加入少许盐和糖，日式酱油，放凉。
- 将话梅汁浇在苦瓜上既可。
- 上面点缀的是同样用梅子腌渍的圣女果。
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