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【秘制烤排骨】--#简单烤箱版美食#
(2018-06-21 10:36:19)
标签：
美食 |
分类： 美食--西式料理 |
多伦多正式进入夏季模式，
随之而来的，
就是每个周末循环出现在各个小镇的排骨节，
排骨节不仅带给大家好吃的烤排骨，
还有加拿大特有的炸洋葱，炸薯条，鲜啤酒，
儿子已经查好了排骨节的Schedule,
跃跃欲试，
准备大快朵颐啦。
作为排骨节的主角烤排骨，
各个商家都有自己的独房秘籍，
口味也各不相同，
有的使用的是市面上有售的大众烧烤酱料，
有些则是使用店家自己的配方，
其实，
只要有好吃的酱料，
自己一样可以做出好吃的烤排骨。
今天尝试的是去年夏天排骨节上向店家买的酱料，
再配上一点韩国烧烤酱和中式海鲜酱，
中，加，韩完美的结合，
想不好吃都难。
我用的是烤箱，
如果可以，
用炭火烤，
那就简直没谁了。
材料：
- 排骨酱
- 海鲜酱
- 韩式烤肉酱
- 郫县豆瓣（奢辣人士首选）
- 蒜粉
- 盐
- 料酒
- 排骨
做法：
- 将排骨洗干净，两面抹上蒜粉，盐和料酒。
- 用锡箔纸包好，放冰箱里腌制过夜。
- 预热烤箱375F/191度，放入密封好的排骨，烤1个半小时。
- 烤排骨期间可以自制烧烤酱。
- 将排骨酱，海鲜酱和韩式烤肉酱按个人喜好调好备用。
- 将烤好的排骨拿出来，打开锡纸，表面刷上烧烤酱。
- 送入烤箱烤7-8分钟。
- 再拿出来，刷一层烧烤酱，再烤7-8分钟。
- 这样重复2-3次左右，排骨翻面。重复刷酱和烤的步骤。
- 这样子再烤30-45分钟，直到你满意的程度。
- 我今天烤了两扇排骨，其中一扇排骨的酱料还加入了郫县豆瓣酱，更好吃。
- 喜欢焦一点的就适当延长，喜欢嫩一点的就适当缩短烤制时间。
- 好吃的烤排骨就做好了。
- 儿子评价：相当的好吃
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