加载中…【荞麦面】--#吃荞麦好运好事就会来#
(2018-06-23 07:26:16)
标签：
美食 |
分类： 美食--日韩料理 |
据说荞麦面最早出现在16世纪，
最先由朝鲜传到日本奈良，
再在江户时代的日本开始流行起来。
对于日本人来说，
荞麦面是一日三餐中频繁出现的主食之一。
日本作家夏目漱石是荞麦面的骨灰级粉丝，
他曾说：再也没有比不知道荞麦面滋味的人更可怜的了。
荞麦面多半是”冷食+蘸酱“的吃法，
内行人吃面有一定的步骤：
先拉起面条来，
闻闻荞麦香，
再将面条夹放在酱汁浅碗内，
酱汁只蘸一半，
吸入口中，
不必咀嚼太久，
最好是一口气吞下去，
享受酱汁与面团的细致。
材料：
- 荞麦面
- 清鸡汤
- 海鲜
- 火锅牛肉片
清汤荞麦面做法：
- 备锅水，水开后下荞麦面。
- 煮熟后捞出用凉水过一下，沥干水分备用。
- 新鲜鸡用适量清水，放少许料酒和盐煮成清鸡汤备用。
- 将煮好的荞麦面里放适量的清鸡汤，上面撒少许香菜即可。
海鲜荞麦面做法：
- 煮熟的荞麦面里，放适量的清鸡汤。
- 再码上事先在开水中或鸡汤中烫熟的海鲜。
- 少许香菜或葱花。
牛肉荞麦面的做法：
- 其他步骤同上。
- 码上烫过的火锅牛肉片。
- 少许香菜或葱花。
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