加载中…【响油芦笋】 -- #自带声响的菜，就是这么酷#
(2018-04-12 20:17:57)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
此道菜在制作的最后工序，
热油浇上时会有“哧啦”的声音，
故名响油芦笋。
响油芦笋，
看上去造型美观，
碧绿诱人，
闻一下，
扑鼻的姜蒜香油混合的强烈香气，
吃上去，
芦笋独有的清香和口感，
是一道不折不扣色香味俱全的素菜。
材料：
- 芦笋
- 蒜
- 姜
- 香油
- 食用油
- 生抽
- 盐
- 糖
做法：
- 新鲜芦笋洗净切除根部。
- 蒜和姜洗净切成末。
- 烧一锅水，水开后放少许盐和食用油，放入芦笋焯一下断生。
- 捞出沥干水分摆进盘子，切成三段。
- 小奶锅中放2大勺生抽，一点清水，盐，糖和香油，烧开后浇在芦笋上。
- 将姜末和蒜末均匀的撒在芦笋上。
- 小奶锅里放少许食用油，烧热后趁热浇在姜蒜末上。
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