加载中…【双色松糕】--#这个季节的幸福味道#
(2018-07-29 19:55:39)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
人生的两条路一条用心走，
叫做梦想，
一条用脚走，
叫做现实。
心走的太快，
会迷路，
脚走的太快，
会摔倒；
心走的太慢，
会苍白了现实，
脚走的太慢，
梦不会高飞。
人生的精彩，
是心走的好，
脚步也刚好，
掌控好自己的心，
让它走正，走好；
加快我们的步伐，
让梦想生出美丽的翅膀！
-- 鸡汤同大家共勉
今天尝试的是双色松糕，
喜欢松糕的朋友一定不要错过。
南瓜香，
糯米香，
粉粉糯糯的口感，
是梦里的味道。
白色松糕层材料：
- 粘米粉70克
- 糯米粉50克
- 水54克
- 糖20克
- 猪油/椰子油10克
黄色松糕层材料：
- 南瓜泥50克
- 粘米粉90克
- 糯米粉50克
- 水按需
- 糖20克
- 猪油/椰子油10克
其它材料：
- 豆沙馅适量
- 蒸笼
- 屉布
做法：
- 白色松糕部分，将材料中的粉类和糖，猪油或椰子油混合。
- 慢慢的加入水，一边加一边用蛋抽不停的搅拌，使粉类成松软的颗粒。
- 混合好的粉料要能攥成团而不散掉。
- 然后将粉料过筛，用蛋抽在上面不停的按压搅拌帮助粉料变细小颗粒。
- 然后做黄色松糕粉部分。
- 将南瓜泥和黄色层部分的材料混合，按需要加入适量水。
- 标准同上，以可以攥成团又很轻易的散开为准。
- 然后粉料过筛。
- 将蒸屉下面铺上一层咖啡滤纸，然后先铺一层黄色粉料。
- 放少许豆沙馅。
- 铺一层白色粉料。
- 再铺少许豆沙馅。
- 最后铺上黄色糕粉。
- 每铺一层糕粉都要用勺子抹平，但是千万不要压实，成松松的状态。
- 上锅蒸40-50分钟，防止蒸汽滴落在松糕表面，蒸锅的盖子我用屉布给包上了。
- 你也可以将屉布松松的盖在蒸屉表面，总之就是不要让蒸汽水滴下来。
- 趁热吃，非常松软甜糯。
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