加载中…【豆角焖面】 -- #吃完心情可以美一整天#
(2017-12-18 08:30:32)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式料理 |
豆角焖面是一款西北风口味的面食，
主要材料是面条和豆角，
成品面条细滑，
豆角软糯，
做法简单快捷，
口感筋道有回味。
相信不论南北口味都能接受。
材料：
- 豆角
- 面条
- 牛肉糜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 料酒
- 醋
- 葱花
- 姜
- 蒜
做法：
- 将豆角掐去两头，然后掰成段。
- 将姜，蒜切片，葱切段备用。
- 平底锅中倒入食用油，烧热后下姜，蒜，花椒和葱炒出香味。
- 倒入肉糜翻炒，倒入少许料酒。
- 当肉炒变色后，加入豆角，继续翻炒。
- 加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油，少许醋。
- 待豆角炒至6分熟，倒入适量水，以刚好没过豆角为好。
- 将面条截的稍微短一点，平铺在豆角上。
- 盖上锅盖，小火慢慢焖制。
- 在焖的过程中注意看一下面下面的水，以免水分蒸发完后糊锅。
- 待面快熟的时候，用筷子搅拌开，使面条均匀并充分的沾上菜汁。
- 这样一道豆角焖面就做好了，开吃吧！
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