加载中…【西芹百合炒腰果】 -- #带给你清爽口味#
(2017-10-05 20:03:47)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式素菜 |
这道菜属于家常快手菜系，
兵贵在神速用在这道菜再合适不过了。
几样食材下锅后快速翻炒，
这样可以保持食材本身特有的颜色和味道，
西芹清脆爽口，
腰果香脆。
材料：
- 西芹
- 腰果
- 百合
- 胡萝卜
- 蒜
- 盐
- 糖
- 食用油
做法：
- 西芹洗净，抽去老丝。
- 百合去头尾，分成小瓣洗净。
- 胡萝卜切成小片。
- 烧一锅开水，放少许盐和食用油，将西芹放入烫几秒钟捞出。
- 西芹切成小块。
- 平底锅烧热，倒少许油，炒香蒜瓣。
- 下胡萝卜，西芹和百合炒片刻，然后放腰果。
- 倒入少许盐和糖调味，即可出锅。
有话说：
- 腰果如果是生的，需要事先用冷油锅炒熟。
- 西芹事先用开水烫一下，可以保持其碧绿的颜色。
- 所有材料放入后，贵在快速翻炒然后出锅。
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