玉米面包据说美国的妈妈们都会做，
每家都有自己祖传的配方，
不过，
万变不离其宗，
玉米面是其中主要材料。
有些在烘焙中会加入玉米颗粒，
有些则没有。
有些用普通的牛奶，
有些则用白脱奶。

这款面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷，
不需要像制作酵母面包那样费时费力，
而且也不用考虑面粉的筋度问题，
几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。
烤好的玉米面包，
松软、香甜，
由于加入了玉米罐头，
烤好的成品带着玉米谷物特有的香气，
爱吃粗粮的不妨试试～～

• 玉米粉2杯
• 中筋面粉1杯
• 食用油1/3杯+3TBSP
• 糖1TBSP
• 泡达粉2TSP
• 苏打粉1/2TSP
• 盐1/2TSP
• Cream-Style Corn 1听（15ounce)
• buttermilk 1杯
• 鸡蛋3个
• Shredded Monterey Jack Cheese 1杯

• 预热烤箱400F。
• 将面粉，玉米粉，糖，盐，泡打粉，苏打粉和起司放在搅拌盆里混合均匀。
• 将食用油，白脱奶，鸡蛋和罐头玉米混合均匀。

• 将上述液体缓慢倒入面粉混合物中，翻拌均匀。

• 将3TBSP的油倒入烤盘，均匀涂抹烤盘底。
• 将混合物倒入，烤箱40-45分钟左右至中间无液体。

• 为了最好的烘焙效果，用铸铁锅比较好，可以得到脆壳。
• 吃的时候抹大量的奶油（BUTTER).