加载中…【春饼】-- #教你做薄如禅翼的春饼#
(2017-02-08 07:04:31)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
立，
始建也，
春气始而建立也。
今年年初的正月初七立春，
年末的腊月十九又立春。
鸡年两个立春，
大吉！
"双春年"寓意美满，
双是大数，
逢双见喜。
而春是万物复苏，
繁衍生息的季节，
喜上加喜。
立春，
不仅是一个古老的节气，
也是民间重要的传统节日之一。
立春之日啖春饼是不少地区饮食习俗，
谓之“咬春”。
清人有诗咏春饼：
匀平霜雪白，
熨帖火炉红，
薄本裁圆月，
柔还卷细筒。
纷藏丝缕缕，
才嚼味融融。
以前烙的春饼，
总是太厚，
今年新GET了一个新技能，
用饺子皮做春饼，
又快又好，
蒸出来的饼柔软，透明，
薄如禅翼。
对于不擅长面食的南方妹子，
不妨学起来。
材料：
- 饺子皮一包
- 食用油
做法：
- 第一张饺子皮上面刷一层油，放第二张。
- 依次类推，一共放15张。
- 侧面也刷上一层油。
- 用擀面杖擀成春饼大小。
- 水开后放锅里蒸10分钟。
做好的饼薄如禅翼，
吃起来也劲道，
有点像越南米皮的质感，
贵在方便快捷省事！
春饼的配菜，
可以选择的很多。
可以根据个人喜好，
酌情调配。
我今天搭配的有：
绿豆芽
酱牛肉
土豆丝
紫甘蓝丝
木须肉
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