加载中…【蟹炒年糕】-- #横行天下，年年高升#
(2017-02-03 20:55:11)
标签：
美食 |
分类： 美食--中式面点 |
在春节期间，
我国很多的地区都讲究吃年糕。
年糕与“年年高”谐音，
寓意着人们的工作和生活，
一年比一年提高，
是个无论是寓意还是味道都讨喜的食材。
八脚走天下的螃蟹，
最终得迎着波涛前行，
乘风破浪，
一往无前。
将鲜美的螃蟹和软糯的年糕搭配做菜，
不仅美味，
新的一年，
事业一定会大展宏图，
步步高升。
材料：
- 螃蟹
- 年糕
- 白菜
- 葱
- 姜
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 食用油
- 盐
- 糖
做法：
- 锅里做水烧开，将年糕放入煮软。
- 将煮好的年糕捞出，浸泡在冷水中待用。
- 将螃蟹洗刷干净，掀开蟹壳，蟹身斩成两半。蟹钳蟹脚拆开。
- 将螃蟹轻轻拍少许面粉在两面。
- 炒锅放少许油，下葱段和姜片，然后下螃蟹翻炒。
- 加料酒，生抽和老抽翻炒。
- 放入切成丝的白菜继续炒。
- 下沥干水分的年糕，加少量的水焖煮。
- 放少许盐和糖，煮至水收干。
喜欢
0
赠金笔