满族，是一个伟大而强悍的民族，她和她的先民们在中国的历史上曾四次建国，历经渤海、大金、后金和大清国。满族，有着深厚的文化底蕴，从肃慎的“楛矢石砮”和长白仙女古老的神话传说, 到有清一代的诗词歌赋，民俗、书画等，无不彰显着满族的文化魅力。

    满族入关以来，开始与汉族及其他少数民族杂居共处，相互影响，相互融合。历经三百多年的演变，许多习俗已趋于一致,以致有些人已分不清哪些风俗习惯是满族的，哪些是汉族的，所以有一部分人认为“满族汉化了”。我们说从民国至今也只不过百年，就是再向前推几十年，满族特点也不会消失的如此之快。事实也是如此，经详细考察，目前在青龙满族自治县，许多满族传统的风俗习惯仍然保持着，这些民族特点不但表现在语言上，还表现在吃、穿、住、行、礼仪，以及婚、丧、文化艺术、宗教信仰等多个方面，并世代传承。

   （一 ）、饮食

    满族人喜欢吃粘食。除了人们常吃的凉糕、炸糕、切糕外，在青龙县东部一些乡村，还保持着入冬淘黄米做粘馍馍的习惯。这时候做的粘馍馍，大小与鸡蛋相差无几，多为白豆馇馅。做时多个家庭女眷互相帮忙，蒸熟后冻上，一次装几大缸封好，放在冷房屋内随吃可取。

    凡是满族家庭盖房，待上到中间一根大梁时，就要将事先蒸熟的“粘梁馍馍”放在房梁上，然后鞭炮齐鸣。以祝愿所上之梁“粘住”“稳固”，也祝愿以后过日子“五谷丰登”。

    满族家庭办喜事，接亲那天新娘到婆家时吃的第一顿饭称“到饭”，新娘和新郎及陪客必须先吃一碗粘米饭，以示亲朋和睦，小俩口过日子“粘糊”。

    青龙满族人至今还习惯吃“白菜叶馍馍”、“苏叶馍馍”、“豆角叶馍馍”。喜欢吃粘米面做的“桲落叶饼”、“椴树叶饼”。用这些菜叶、树叶垫底或当皮儿，一是不沾平底，二是馍馍蒸出来后吃时带有绿叶的青香。

    除此，满族人还经常吃窝窝头、粘米饭等等。

    满族人喜欢吃粘食，这与满族的生活习性有关。因为粘食易存放，耐饥饿，便于出外狩猎和远途征战携带。据传，粘食曾作为八旗官兵的军粮。据有关资料记载：康熙皇帝三次东巡盛京的膳食清单上就有用黄粘米做的撒糕、粘米饭等。

    甜食也是满族人喜欢的食品。例如上面所说的粘食，往往都用蜜糖做馅或沾蜜食用。满族人喜欢蜜食，这是因为自古以来，满族故乡长白山地区峰峦叠翠，花草满山，人工饲养和野生蜜蜂之多，蜜源十分丰富。满族入关之后，在内务府管辖的八旗里就有专业从事养蜂的“蜜户”，从事养蜂的人称“蜜丁”。

    在满族喜欢吃的副食品方面，品种多样，风味独特。在青龙县，秋后用白菜腌酸菜几乎家家如此。这酸菜就是满族人主要的素食菜类之一。酸菜，满语称：“布缩结”。居住东北地区的满族，由于气候寒冷，一年四季有近半年的时间没有新鲜蔬菜，因此，酸菜就成了主要菜食。

    满族人喜欢用酸菜吃火锅，一般的作法是将新鲜的羊肉或猪肉切成薄片，加上酸菜、粉条、蘑菇等原料和一些调味品就锅食用，其味鲜美无比。这种火锅自清代以来一直传承不衰。曾有一首诗赞美满族火锅：“比邻春酒喜相过，薄肉酸蔬火一锅。海菌千茎龙五爪，何家风味比人多”。

    满族喜欢肉食，肉食中以猪肉为大宗。自古以来满族家庭就喜欢养猪，远在肃慎、挹娄时就“好养豕，食其肉”。靺鞨人也喜欢养猪，女真时养猪业更为发达，努尔哈赤时代饲养与狩猎并举。至今青龙县农村满族家庭也喜欢养猪，逢年节杀猪。

    满族人吃猪肉，喜欢吃走过油的方块肉。所谓“走油”，就是将煮成半熟的大块猪肉的肉皮上刷上糖汁，皮向下放在滚开的油锅里烧，待猪皮起泡见黄又稍糊时拿出来备用。吃时将走过油的猪肉切成约三厘米见方的快，然后上锅炖熟食用。这样的肉皮嫩而香脆，油而不腻。

    除此，满族家庭过年杀猪有请亲朋好友之俗，名曰“吃血肠”。因为满族人喜欢将猪血灌肠食用。“灌血肠”，即将用葱、姜、蒜末和猪油、盐等调好的汤以2.5:1的比例兑好鲜猪血，灌入肠内，系牢一头后放在开水但不翻滚的锅内煮，时间不要过长，以针扎肠上不冒血为好。捞出放在平底盘上面，待凉时手轻捏肠皮，用菜刀前后轻轻的割成约三厘米长短节，放入碗中，再放锅里稍蒸一下。这样的血肠端出后碗里喂满油汤，肠节两边熟血鼓起冒出，中间肠皮变细，即好看又香嫩可口。传说中就有关于吃血肠的笑话，说：“血肠很好吃，就是不知道中间的箍儿怎么套上去的”。

    除了吃血肠之外，满族人还喜欢吃拆骨肉，啃猪蹄。其中啃猪蹄时将转骨留给孩子玩，名曰：嘎拉哈。

    满族人喜欢饮酒，不重茶饮。饭后待客唯有烟，或送白水一杯。满族入关后，受汉族的影响，也开始喜欢喝茶，但仍习惯先烟而后茶。过去满族人不但男人喜欢抽烟，女人也喜欢，一般抽自种的“旱烟”。因为在东北地区，满族人认为抽烟能抵御寒冷、解乏，还可防止毒虫侵害。

（二）、文艺篇

满族是一个崇尚文学艺术的民族，不仅有自己的语言和文字，而且有较高的文化素养。现居青龙县的满族人，自清康熙九年出长城的冷口、义院口、青山口、河流口、桃林口、白洋峪口等长城各口来青龙圈地以来，创造出了光辉絢丽多彩的文学艺术，有的至今仍为人所称颂。

    1、文字

    在有清一代的三百多年中，满语作为“国语”广泛推广，满文作为官方文字广泛应用。但关于满文，许多史学家都认为，满文在入关以后就逐渐被汉文所取代，尤其是到乾隆后期，已不再使用满文，而事实并非如此。

    青龙满族自治县在搜集、整理民族文史资料时，曾发现佟氏族人保存的一份乾隆五十年三月的“卖地文契”，文契原稿内容右面是汉文，而左面确全部是满文。最后落款注：卖地人永安太，骁骑校佟弼、领催佟进庭，署理佐领暇龄。还有一本木刻版满汉文合印的《三字经》，其封面有用毛笔写的使用者的名字。据保存者介绍，这是清末民初其太爷爷使用的学生课本。从此可以肯定，青龙县民间在乾隆年间还使用满文，清末民初有的学校学校还开设满语文课。

    新中国成立后，满语文一度被废弃。至自治县成立前夕，青龙县政府委托县民委，聘请北京满文书院来青为科局级干部讲授满语文，参加学习班人数达二十余人。自治县成立之后，为了使更多的人了解、掌握满语文基础知识，县民委又在县师范学校开办满文学习班，先后有100余名满文爱好者参加学习。一直到今天，青龙满族自治县县委、县政府的文头、公章、以及县直机关（含乡镇政府）的门牌、县城企业店铺门牌均注有满文。许多书法爱好者也习练满文。至此满文在青龙又得以继续传承。

    2、文学

    青龙建县较晚，历史较短。但自从满族人出口圈地定居以来，涌现出许多侩炙人口的诗词歌赋和文学作品。其中最具代表性的属创作于清代的诗词就达二十余首。有的是描写冷口外地物阜粮丰，关内人纷纷落户于此的美好景象，例如：

    清迁安县令靳荣藩作的《迁安口号》：“冷口迢迢近热河，八沟三塔广坡坨。陪都内外年年熟，容得中原万灶多”。

    也有的是直指当时的社会现状，讥讽地方官员的。例如：知县肖德宝《山海关杂咏》：“一百里外是干沟，多少庄头作市头，不应官差种官地，山中别有古春秋”。

    今青龙县的东、中、西部地区在清代分别归抚宁、临榆、迁安三县管辖，当时享誉关内外的就有“青龙口外八景”，其中清潘文的《冷口温泉》写到：“寒衣无望寄征轮，泪洒残瘢冻血痕。终古荒沙埋战骨，泉台犹喜作春温”。第二首：“塞月胡霜冷莫论，泉开汤沐万家温，恩波盛世无中外，近日春光度玉门”。除此，还有许多文人墨客描写都山、祖山的词句。

    建国后，由五十年代至七十年代，青龙县的文学作品仅是在当地报纸上发表一些散文、诗歌等。到了八十年代，县文联成立，涌现出一大批以文联主席杨友为代表的文学创作人才。到九十年代，许多文学作品分别在省级以上刊物上发表。此间杨贺春的《青龙满族源流初考》在辽宁省民族研究所主办的《满族研究》刊物中发表；《青龙满族风俗初探》一文在河北省《文史资料》中发表。还有金永强的《青龙民间故事》、刘玉宗的《青龙满族》、任仕怀的《青龙史话》、郭育才的《青龙方言土语》、王连晨的《燕山里医话》、《青龙红色记忆》、《青龙文物选辑》、《青龙白酒之源》等专著先后出版发行，从此，青龙满族的文学创作进入一个全新的时代。

    3、美术

    清代青龙的美术创作主要是民间工匠的装饰工艺，民国年间出现过一些绘画艺术。解放后的七十年代，群众美术活动逐渐发展起来。县文化馆多次举办美术培训班，培养了一大批美术人才。八十年代，就有丁宝栋、王毓民、高日辉、蒋世国、张东海创作的美术作品在省级以上美展入选并获奖，相当数量的美术作品在国家级和省级报刊发表。

    1984年，张守志开始利用本地映山红的根部因物象形，创作根雕作品，其作品造型优美，情趣盎然。《云龙》、《双鹤》被选送人民大会堂河北厅陈列。部分作品远销日本、美国。

    4、书法

    清末，青龙满族人张小山的行书兼有颜、柳二体的风格，颇负盛名，与抚宁县的书画名家许碧山、建昌县的书画名家张朵山并称“塞外三山”。民国初期，司维松“真草隶篆无不精通，尤以行书见长”。张小山的侄子张东生精于楷书，有“青龙第一笔”之誉。伪满时期，蔡青林擅颜体，在当时很有影响。

    五十年代，王辑瑞的楷书刚柔相济，功底颇深。周显庭擅长行草。八十年代后，书法爱好者渐多，书法创作日趋活跃，傅奇、王毓民、王世章、张连复、王金贵等书法造诣较深。傅奇、王毓民的硬笔书法多次在全国大赛中入选或获奖。

    李庆富的篆刻作品多次在各种报刊上发表。九十年代，他深受满文爱好者杨贺春的启发和指导，开始学习满文篆刻。后来由杨贺春书写的满文篆书李庆富篆刻的《 登峰揽胜》，在宁夏“黄鹤杯”中国汉字少数民族文字全国书法篆刻大赛中荣获三等奖。由该二人合作的《台湾满族协会》满文篆书图章印模，被台湾满族协会收藏。并应邀出席在台湾举办的世界满族书画大展。

    5、摄影

    青龙摄影创作始于七十年代，八十年代后逐渐繁荣和发展。1976年，县文化馆干部满族人张守志开始从事摄影。十多年中拍摄各种照片近万幅。在国家、省、市级各种报刊发表500多幅，有7幅作品参加全国艺术摄影展览，有15幅作品获各种奖励，有3幅作品送美国、日本、香港展出。1983年，张守志被批准吸收为中国摄影家协会会员。

    6、曲艺

    在青龙，皮影是满族人最喜爱的艺术之一，自清代以来一直传承不衰。

    清康熙九年（公元1670年），随着大批满族人出长城各口到青龙“跑马占圈”以来，原居住在关内的满族人也把优秀的皮影艺术带到关外。最具盛名的就是青龙沙沟村满族人李秀，他十三岁那年，即公元一九0九年开始在本地学唱皮影，一九一五年，他演唱的《四郎探母》、《芦花记》、《莲花庵》等剧目被灌制唱片，从此，李秀享有“冀东名髯”的美称。一九三六年，时年三十九岁的李秀，在皮影艺术上已经有了很深的造诣。用经他改进的“皮黄腔”演唱的《双挂印》、《骂王朗》、《琵琶词》等剧目，在天津演唱后，又被美国胜利唱片公司录制成唱片，流传美国。以后他还曾应邀去朝鲜录制唱片，以及去日本演出等，还在唐山创造了活人演唱的“皮影戏”。新中国成立前后，他往返于关内乐亭、滦州和老家青龙，为皮影事业的发展做出了巨大的贡献。一九七九年，他成为中国戏剧协会会员。在河北省第四次文代会上被选为“河北省文学艺术联合会委员，任唐山地区戏校名誉校长“。直至一九八五年病逝，享年88岁。

    在李秀的影响和带动下，在清代青龙就先后成立了十来个影班，解放以后，就是到今天，青龙县还始终保持着五、六个皮影剧团，常年在乡下演出。其中“百灵皮影剧团”还参加了电影《见龙缷甲》的拍摄并经常出国演出。

    7、歌舞

    在青龙，最传统的歌舞就是秧歌舞。秧歌舞起源于清代，以后由民国到新中国成立以后至今，始终代代传承。青龙的秧歌舞与其他地方的有所不同，在表演的形式和内容上揉进了许多满族习俗。

    首先在打击乐曲方面，使用最多的是起源于辽金时期歌舞乐曲中的“老三点”、“慢三点”、“快三点”和“空齐曲”。吹奏乐多使用传统的“大盘龙”、“小盘龙”等。

    角色安排上，有汉族装束的，但也有满族的。如：着一身男式旗袍，头顶瓜皮小帽，手拿水烟袋的“阔大爷”；有头顶扎一小辨，肩背钱衩子，手拿皮鞭子，流着鼻涕的“傻住子”；还有男扮女装的“包头儿”等等。

    在表演的姿势上，保留着女真族的“莽式”舞姿。主要特点是两臂上下左右翻腾，两腿前后左右跳跃，有如鮫龙戏水。全套动作活而不乱，优美自然。显示满族人民勤劳勇敢，粗犷豪放的性格。表演的同时，穿插着表演唱，“舞毕乃歌，歌毕更舞”。在队伍的变换上多是“走盘长”和“编黄瓜秧架”。最后快节奏时“跑金銮殿”。

    还有一种秧歌舞，演员手拿“金钱棍”，长约二尺，两头串有铜钱，戴有红纓敲击起舞。金钱棍，也称“霸王鞭”、“棒棒鞭”，又名“打连厢”。打连厢起源于金代，是女真人“仿辽时大乐之制”所创制的一种歌舞。开始是“歌者不舞，舞者不歌”，后发展“载歌载舞”。几十人的秧歌队，队形变化无穷，时而穿插跳跃，时而整齐划一，舞姿与棍相和，鞭的敲击声与乐器齐鸣。

   “踩寸子”也是满族秧歌舞之一。据传满族踩寸子有两种说法：一说源于满族的狩猎生活。满族是狩猎民族，久居深山老林，冬季狩猎时雪深树密，满族人就将两只腿绑上木棍，抚着树走。这样减轻脚踩雪的压力，行动起来既轻而快。在猎物丰收大家庆贺时，也绑着短棍边舞边唱，后演变成秧歌舞道具；二是来源于满族妇女的“马蹄底”鞋。

    除了上面所介绍的歌舞以外，还有一种叫“猴打棒”的歌舞。《猴打棒》有演员二十、四十人不等，皆双数。演员扮猴相，手拿尺于短棍，敲击起舞。此秧歌舞源于清代，居住青龙南部山里的满族人每逢夜晚，为了避免野兽伤害，人们就手拿短棒敲击吓唬虎狼，后来演变成秧歌舞。为了使秧歌舞好看整齐，后来的人们又突发奇想，将传说中孙猴子装束用在歌舞之中，形成了满汉融合的歌舞形式。

    8、游戏

    青龙传统的儿童游戏带有明显的狩猎民族和骑射民族的遗风，突出的有“跑马城”、“踢健子”、“骑秫桔马”、“射箭”、玩“嘎拉哈”、“卖锁”等。还有用石子“下连儿”，如“老虎逮绵羊”、下“五虎”等。

 （三）、穿戴

    旗袍,满语称“衣介”，是满族最具代表性的服装之一。在清代，满州、蒙古、汉军八旗男女都喜欢穿旗袍，旗袍的样式以“箭袖、盘领、开衩”为多，并经历了漫长的岁月。

    箭袖袍（马蹄袖）是金代女真时开始出现的，那个时候的男式袍就是“窄袖、盘领”，其长至小腿。而女士则多穿黑紫色围裙，上身喜欢穿“团衫”。清代沿袭女真服制，因衣袍多为旗人穿用，所以定名为“旗袍”。努尔哈赤、皇太极、乾隆等曾先后厘定冠制，对男女穿旗袍作出了严格的规定，品位等级分明。但一般旗袍的式样仍为“盘领、箭袖、四开衩、束腰”，以便于骑射。所区别的是官员的旗袍佩以箭袖、披肩领和各种图案，名为朝服。但民间百姓衣冠无明显级差，只有衣料质地之分。

    到三、四十年代，满族旗袍箭袖变宽袖，又变窄袖，开衩变直筒。后女性旗袍又变成无袖，紧身贴腰，以充分展示女性之美。新中国成立以后，男性长袍逐渐被取缔，而女性旗袍越来越受人们的喜爱，甚至成为国家重大庆典活动女性礼服。

    满族人还喜欢在旗袍外套上马褂或坎肩，尤以女式坎肩多式多样，有对衿、捻衿、琵琶衿、一字衿等还有长袖、短袖、无袖之分。

    在清代，满族人穿旗袍时还习惯在外面佩戴荷包飒带，飒带也称“风带”。据《清宫遗闻》记载：“我朝初以马上得天下，荷包所以储食物，为中途充饥之用。佩帉所以代马络带，恐带偶断，则以帉续之。其初皆用布，今施之礼服，乃饰以绸耳”。可见满族荷包从骑射时的储物袋，到成为旗袍的装饰品，从最初用皮或布制作，到用绸缎、丝织、绣花，从旗袍的装饰品，最后还成为满族青年男女或情侣之间的互赠礼品，这些都给后人留下了古老的民族文化遗俗。

    帽子，满语称“玛哈”。过去满族人常戴的有大帽、小帽、拉虎帽、暖帽、凉帽。女性戴的有平帽、扇形冠等。其中小帽又称“便冠”，因是“六瓣合缝”，所以俗称“瓜皮帽”，此帽至民国年间仍然盛行。此外还有形似元宝的毡帽等。这些样式的帽子在现实生活中已不多见。

    女性旗鞋（马蹄底）早已废弃，代替的是现代的高跟鞋，佩以改进的旗袍，更显出女性阿娜多姿。

    在青龙农村，有的满族老年妇女仍有穿带大衿上衣的，男性也有穿对衿“汗沓子”的，这种衣服都用布条缝制绳带，然后打“算盘疙瘩”作钮扣。冬天农民去山上割柴、放牧、狩猎，偶尔还可以见到穿皮衩裤、靰鞡鞋的。