中国：美味咂嘴的夫子庙小吃穿肠过_瑞贝卡ka

秦淮小吃早在明清时就很也名气，如今是越吃越红火，五香茶叶蛋、豆腐脑、鸳鸯烧饼、翡翠包、桂花糖山芋、蜜汁藕、……，几乎家家小吃店都有一个绝招，令人眼花缭乱。小吃名点，干稀相配，品种内容随着时令季节而翻新变化，新老“秦淮八绝”，有荤有素，甜咸俱有，形态各异，就连街边小吃，满目皆是，可谓独具秦淮传统特色的饮食集中地。

小吃小吃，就是吃个"小"字，啥啥都是小，若北方人肯定觉得小气，虽然一套二十多样，但样样都精小，就连环境都体现着小，人做的画楼小巧玲珑，吃的东西小来小去，餐具也是小模小样，真是一方山水，一方风情，这就是南方的风味。总之，秦淮小吃，给我的感觉是：吃精致，小碗小碟的雅致造型；吃环境，明城墙下便是桨声灯影中的秦淮河；秦淮小吃，吃那“八绝十六道”的津津故事。秦淮的山水，六朝的风情，让吃货可以在这里尽情地品尝美味佳肴。

文归正传，还是看看俺镜头中这些舌尖上的美味小吃吧。

▼我和S同学在秦淮小吃的菜单，我们分别享用了不同的22道小吃和一个精美蝶套餐
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▼秦淮精美碟

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▼ 煮白虾，活蹦乱跳的大虾，滑嫩可口，味香入鼻。
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▼ 清蒸姜白鱼，鱼肉洁白，细嫩鲜美，除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用;尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。

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▼ 如意回卤干、秦淮小茶馓、金陵一品香

如意回卤干是明太祖朱元璋的最爱，至今仍为大众所爱。

茶馓是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。

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▼鸡汁烫干丝、状元五香蛋

鸡汤煮干丝是一道淮扬名菜，富含蛋白质，并且，干丝口味绵软清雅，汤汁醇厚味美。

五香蛋入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

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▼ 什锦素菜包

素什锦菜包雅名“翡翠”，店家选购鲜嫩的菠菜或青菜，用沸水烫至八成熟剁碎，掺以芝麻、豆腐干、木耳等拌以糖盐麻油，即成清香爽口的素馅。

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▼红汤爆鱼面
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▼夫子庙臭卤干
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▼小瓜炒肚尖
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▼什锦豆腐涝

豆腐涝全国各地都有，但南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。据说，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，加入什锦菜，意为“前程似锦”。

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▼风味鸭血汤

有百年历史的鸭血汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻，入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷。
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▼夫子庙臭干

炸过的臭干子成金黄色，舀一匙子红灿灿的水大椒浇在干子上，一口咬下，水大椒的辣味、油炸的香味、臭干子的臭味、豆腐的香味夹在一起，还有那个烫劲，真个好滋味！
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▼郊外炒时蔬
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▼ 雨花汤团，多像一块雨花石啊
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▼桂花如意糕，南京糕团玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔。
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▼ 牛肉煎锅贴，外脆里嫩，馅足汁多
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▼鸭油酥烧饼

　　先将鸭油做成油酥，按对半的比例与面粉掺和，经过反复揉搓，做成大小均匀的面剂；蘸满芝麻，下炉烘炕，达到两面澄黄十成酥方可出炉。

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▼ 摆在我们面前的就是穿过肚肚的美味秦淮小吃
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以下是大排档的小吃，色香味俱全

▼冰糖藕夹

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▼南京十三香龙虾

最著名的是手抓十三香龙虾，看那红红的一盆大龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能，吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。
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▼牛肉粉丝汤

这是南京的小吃，用切成薄片的牛肉和粉丝，配虾米、精盐、黑木耳、葱姜丝、青红椒、味精、香油、香菜等等。
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▼旺鸡蛋，也叫毛鸡蛋、活珠子，是孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸精盐食用，是南京人喜欢的一样街头小吃。

妈妈告诉我，说我从小就喜欢吃这东东。
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▼醉泥螺
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▼ 鸭冷盘：鸭掌、鸭胗、鸭翅膀
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▼原味芋艿羹

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▼美味蛏子
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▼毛血旺，川菜在地球的各个角落都很受欢迎呢
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▼夜晚的大排档
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