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巨济岛是韩国境内仅次于济州岛的第二大岛屿，在岛上有极大著名的海水浴场，常年吸引大量的游客前来旅游。其中，旧助罗海水浴场附近有许多有名的美食店，以海水浴场命名的旧助罗美食店就是其中之一，最出名的就是海鞘拌饭。

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海鞘（学名：Ascidiacea）是脊索动物门尾索动物亚门海鞘纲的总称，全世界大概1250种海鞘。常见的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、拟菊海鞘等。

韩国人去饭店喝酒的时候会点活海鞘吃。通常直接从水缸里捞出来，用小刀切开，清除肝脏，取出肉放进清水里洗净，切块即可食用。娇艳的橘黄色非常耀眼，口感爽脆，甘鲜微苦。

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到了巨济的话就可以吃到别样的的海鞘拌饭。巨济美食中有“八美”之说，这海鞘拌饭就是其中之一。海鞘拌饭就是用巨济产海鞘与调料拌匀之后制成的低温发酵拌饭，与沸汤里煮好的新鲜时令海鲜一起就着果酱吃起来绝对是天下一美。

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盛在大碗里的海鞘，还有碎紫菜，芝麻盐和香油，让人印象深刻的小菜有烤青花鱼和拌酱辣椒。往盛有海鞘和拌饭材料的大碗里倒入一碗米饭唰唰地搅拌，待搅拌均匀后就可以吃啦！味道一定美到让你惊讶哦！

到巨济游玩，一定要尝一尝八美之一的海鞘拌饭哟！

【小贴士】

地址：庆尚南道巨济市一运面旧助罗路30-1 (경남 거제시 일운면 구조라로 30-1)