一起来了解下韩国的传统酒文化

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中国是个酒文化悠久的国家,而韩国也同样有着浓厚的酒文化。到韩国旅游的时候很多人都会品尝下这里的烧酒、玛格利等酒,韩国的酒也有着自己独特的文化和种类。那下面就一起来了解下韩国的酒文化,到韩国旅行时候记得尝一尝哟!
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韩国的酒文化可以追溯到很久以前,在农耕时代人们就懂得酿酒。在很多重要的场合、祭祀以及庆典时候都会饮酒助兴。韩国的传统酒可以分为浊酒、清酒和烧酒,这其中浊酒已经有着非常悠久的历史,它是通过将大米或者小麦蒸干后加曲子兑水混合发酵而成。而清酒的话也是把经过发酵后的浊酒只取用上层透明的部分,所以称之为清酒。而把清酒经过蒸馏就成了烧酒。所以说浊酒可以说是韩国酒文化的代表。
一.玛格利酒
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玛格利酒是浊酒的代表,也是韩国的代表性酒类。通过将大米、小麦等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成,颜色呈白浊色。玛格利酒酒精含量一般只有六度,所以适合大部分人喝,在韩国很多的地方人们在做农活时候都把它当做解渴的饮料。
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玛格利酒饮用的时候一般先摇一摇,这样才能把沉淀物分散使得酒的味道更好。有人说好的玛格利酒能喝出好几种味道,这有些像是在品尝人生呀。玛格利酒用谷物酿制而成,所以喝的时候很舒服,也不会总有肚子撑的感觉。在韩国的各大超市以及便利店都能买到,而且韩国各地的玛格利酒又有着各不相同的味道,所以到韩国各地旅行时候一定要尝一尝。
二.清酒
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清酒是相对于浊酒而言,它的酿制方法和浊酒没多大区别。清酒的主要原料是大米,在酒缸中加入曲和水后,放于摄氏20-25度的地方发酵10-20天左右生成酒,此时在酒缸里密密麻麻的插入竹制圆筒形过滤工具过滤之后,就会生成清澈的酒,即为清酒。
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清酒又被称为药酒,相对于浊酒来说相对高档和贵一些,一般在百货店和购物超市有售。喝清酒的一般也都是上点年纪的,不然的话很多时候人们买了清酒大都用于节日礼品或者赠送给客人。
三.烧酒
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比起浊酒和清酒来说,很多人估计更熟悉韩国烧酒。在很多的韩国电影电视剧里,男女主人公都会坐在一个路边摊里一边聊天一边喝烧酒。
烧酒是以大米以及其他谷类为原料发酵蒸馏而成的酒,在进行蒸馏的时候,根据火的大小酿出的酒的味道和香气会不同。十个韩国人里九个估计都喝过烧酒,它可以算是韩国最大众的酒了,不论是在一般的路边摊还是高级酒店里都能看到它的影子。韩国烧酒有很多品牌,而很多地方也有着自己的烧酒牌子,不一样的烧酒合起来味道也会不一样。
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除了上面介绍的这些以外,在韩国还有很多其他酒类,比如说红酒、果酒等,它们或多或少都承载了韩国传统文化,用酒的方式传达着韩国的文化价值。