前天在家吃蒜苔，跟母亲的交流中，得知现在的蒜苔都是冷库里保存下来的，因为收大蒜时才有蒜苔，我很纳闷，为什么不能在温室大棚里种植，母亲说，大蒜是秋天中，夏天收，时间太长，几乎没有在大棚种的。原来如此，当时就想一定要查一下大蒜的相关资料。

今天终于付诸行动，查到了以下资料（来自百度知道）：

大棚种植是否可行？

1、大蒜的生育过程：大蒜田间栽培是用种蒜，属无性繁殖。
　　一般可将大蒜的生长过程划分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。
　　大蒜生育过程长短，因播种期不同有很大差异。春播大蒜生育期短，90~100天，而秋播大蒜生育期长达220~240天。大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开，一般约需10~15天。幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止，秋播大蒜为5~6个月，春播蒜仅25天左右。花芽及鳞芽分化期是由花芽、鳞芽分化开始到分化结束，生产上称为“分瓣期”，一般需10~15天。
　　蒜苔伸长期是指蒜苔开始伸长致蒜苔甩尾采收的一段时间，此期是鳞芽的膨大前期，持续时间约30天。鳞芽膨大期是从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获，此期持续需50~65天，其中前30天与蒜苔伸长期相重叠。
　　大蒜鳞茎成熟，即蒜头采收后即进入休眠期，一般约需60天左右。休眠期的长短与品种有关，一般早熟品种的休眠期约65~75天，而晚熟品种休眠期仅35~45天。 

2、大棚种植是否可行？

大棚种植大蒜从技术上来说可行，但是从经济效益上来说不可行。
虽然利用大棚种植大蒜，蒜薹和蒜头可以提前1-2个月上市，即使3月份蒜薹上市，此时冷库储存的蒜薹刚刚处理完，人们的购买欲并不强，估计零售价6元/斤都不一定畅销，零售价比露地常规种植的蒜薹高出3元左右（以苍山蒜薹为例），每亩可增收3000元左右。而蒜头的耐储性更好，可以在冷库里储存1年以上，并且南方的鲜大蒜会补充北方市场，而冷藏和运输的成本比大棚生产的成本要低得多，所以大棚生产的鲜蒜头销量并不大，附加值很低。
这样看来，利用大棚种植大蒜，虽然每亩可以增收3000多元，而建设大弓棚的费用每亩要5000-6000元左右，蒜农不但要承担自然灾害的风险，还要增加用工量。总之，该做法是得不偿失的，所以这种种植模式不值得推广。

 生活处处皆学问，要有善于学习的心态和行动！