配料：

虾仁 300克、小黄瓜 1个、精盐 适量、花生油 适量、鸡精 适量、料酒 适量、玉米淀粉 适量、水 少许、葱姜 少许

烹饪步骤：

1.冻虾仁解冻，除去沙筋，洗净控水。

2.加入适量料酒和玉米淀粉。

3.抓匀，腌制十五分钟左右。

4.葱姜切好。

5.黄瓜切成菱形片。

6.锅内放油，炒香葱姜。

7.倒入腌制好的虾仁。翻炒均匀。

8.放入黄瓜片，加入适量盐和鸡精。

9.翻炒均匀，炒熟出锅。