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实拍顶级美味鹅肝残忍的生产过程(图)

(2014-02-17 12:04:10)
标签:

健康

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分类: 品味健康
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实拍顶级美味鹅肝残忍的生产过程(图)
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食,口感细腻入口即化,昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却不是鹅肝生产的第一大国,因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈反对,因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。
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鹅肝的生产过程到底有多残忍呢?估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。一只鹅如果活在匈牙利,恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
 
食用鹅肝的鹅是以人工催谷出来的大肥鹅,方法是用喉管灌大量的饲料给鹅吃,混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”的喂养使它的体形变得更大更肥,因为鹅越肥,肝脏就会越大,越多油花,也就越美味。
 
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保加利亚,一个鹅肝生产工厂,每天早、中、晚工人会把一个20到30厘米的铁管,直捅进鹅的喉咙深处,每天10多公斤的玉米和其他饲料的混合物,就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化,又是下一顿,时间长达至少四周,直到鹅的肝被撑大为止。12公斤玉米和其他饲料的混合物,就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化,又是下一顿。即使这些鹅不想吃东西,它们还是被逼进食。这枝铁管从牠们的喉咙直插至胃部,完全是为了将食物塞入牠们的身体,好让牠们的肝脏能够变得肥大。
http://s3/mw690/004cYFSMgy6GEFa9Uki02&690养肥了的鹅进入流水线,不过是“倒头”进入。
 
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去毛之后就要摆好姿势,确保肝脏位置向上。
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刚杀掉立即取出肝脏,有时候体温还是热的。
http://s9/mw690/004cYFSMgy6GEFaAbzi18&690取出的鹅肝

http://s16/mw690/004cYFSMgy6GEF2oLYXbf&690制好的“鹅肝酱”,只剩封瓶一步。

 

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