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让人垂涎的川味泡姜麻辣烤鱼

(2015-09-09 09:27:52)
标签:

美食

泡姜

川味

麻辣

烤鱼

分类: 家常(爱的味道)
   http://s8/bmiddle/004cYzargy6Vi5pqNJJf7&690
http://s2/bmiddle/004cYzargy6Vi5sOAQ9c1&690

      最近做月饼做疯狂了,也好累的感觉,今天决定放一下,来我的这个小天地
里敲敲字,在忙得日子里做菜要做比较简单的,但是必须是美味的,老公休假,我做月饼,来不及做很多菜,老公说他想吃烤鱼,我们一拍即合,要得嘛
 
巴适得板(四川话,自己脑补,呵呵),于是去菜场买了材料回来,做了这个
 
好吃的又有四川特色的泡姜麻辣烤鱼,泡姜是自己泡的很久,刚刚入味,
非常的巴适,做法简单方便,不过你的有烤箱或微波炉
 主要原料:自制泡姜,泡椒,鱼(自己喜欢的鱼,我买的是肉
                  多刺少的鱼),姜蒜粒,干辣椒
                  孜然粉,料酒,盐,黑胡椒,色拉油,藕,
             ,金针菇,洋葱,芹菜,豆豉,郫县豆瓣,
                 干花椒,干辣椒面
 具体步骤:
                1.将鱼洗干净,打一字刀
                2.放上料酒,盐,姜蒜粒,黑胡椒,孜然粉腌制
                 3.将泡姜切成粒状
                4.鱼腌制好后,放入烤盘中,将腌制鱼的材料倒
                入色拉油刷在鱼身上(刷两次),
            入烤箱200度烤25分钟,根据自己烤箱哟
                5.锅里倒油,加入郫县豆瓣和姜蒜粒爆香
              6.倒入洋葱,藕,芹菜翻炒,倒水再加入金针菇
              和香菇煮至断生即可,不要煮太软影响口感
              7.将泡姜和泡椒铺在鱼身上将炒好的菜倒
              入鱼身上,180度,再烤10分钟
               8.将烤好的鱼拿出来放上姜蒜粒,干花椒,豆豉,
              干辣椒面
               9.锅里热油淋上去
美味简单的烤鱼,非常入味,家人都比较喜欢……

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