在古田的客家习俗中，糍粑是办喜事筵宴时首道美味食品。结婚当天制作糍粑是当地流传下来的客家习俗，打糍粑活动成为结婚前的一项重要准备活动，具有浓厚的乡村原始风味。

   糍粑由糯米蒸熟后再通过特质石材凹槽冲打而成，手工打糍粑很费力，但是做出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。

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   打糍粑是用一根大木棒反复用力往臼里夯，一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。

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     这种叫踩糍粑 ，多个人站在尾端踩，前端人负责翻动。

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      捣成糊状加入用姜糖，用手搓成汤圆形状。

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             这是用花生碎粒和芝麻混蘸的糍粑。

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      糊粘甜美的糍粑寓意“百年好合”，生活“甜甜美美”，包含着对新人的浓浓祝福！