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博多一幸舍:不仅是一碗好面

(2021-08-01 21:45:39)

每周末小陆在徐汇江南武术训练,结束后我们都会去美罗城B1的博多一幸舍吃一碗美味的拉面。一来二往负责统筹领位的张先生和我们成为了“老朋友”,从开始的寒暄式的问候到朋友般的聊天,感觉特别宾至如归。

博多一幸舍:不仅是一碗好面

拉面店生意一直不错,基本七点多还需要稍微排会儿队,可能是酒店管理出身,我不自觉地打量比较起一幸舍和斜对面另外一家拉面馆的不同之处:

#至今延续传统纸质菜单和马克笔点单方式,排队的时候服务生就一面招呼一面礼貌递上菜单和笔,一来一去就有了对话和面对面接触和沟通,比如今市面上流行的快捷微信扫码点单更具互动性,客人没进门就已经感受到了实实在在的欢迎以及服务;

#服务工作分工明确紧锣有序热热闹闹,从进门到入座,如波浪推进式此起彼伏的中文日语欢迎声包围着你,相信喜欢热闹气氛的你应该会喜欢这家店的温暖;

#入座后细心交代服务细节,亦或是你有任何需要随时抬头示意时总有服务员迎上你的眼神时,我感受到了被关注以及一家拉面店服务的细致;

博多一幸舍:不仅是一碗好面

以上的种种,都可能是这家店的特别之处,显然,这样的differentiation真真切切是由每位服务生来传递完成并赋予的。

我们和这家店相识已将近一年时间了,之所以今天特别想要记录是因为想要特别感谢负责统筹领位的服务生。我一直相信,绝对loyal的客人一定和店家有着不一样的故事,让人印象深刻的感动。

小陆上次武术刀训练时伤到鼻子缝针基本恢复后继续训练。一如既往的习惯训练完后去吃拉面,期间由于受伤不能运动因此两个礼拜没去了,“老朋友”见到小陆鼻子关切的询问着...我们吃完结账走出拉面店,“老朋友”追出来特地告诉我们有一种叫“积雪苷”的祛疤膏很好用,如果我们不方便买他家里有下次帮我们带过来。我赶紧谢谢了他,并表示我稍后自己京东上查一下自己买就好,当时超级感动于他的one stepfurther的服务和对老客户的关心。

由于暑假,再次光临一幸舍已经是快两个月后的今天了,我们高兴得打着招呼,“老朋友”移步过来,手里拿着两盒细长方形的药膏,说好久不见,这两盒祛疤药膏给小陆。天啊,居然还记得,好巧不巧我还真还没给小陆买这个药膏...连忙道谢并询问价钱想把钱转给他(后来想想我这样似乎不太礼貌不应该直接询问价钱)他回答说十块钱一支而已,不用客气。我当时就没好意思再坚持了。

心里暖暖地吃完后再次感谢以及告别。

我:小陆,我们买点糕点送给这位大哥哥好吗?

小陆:下次吧,今天送不太好!

我:显得我刻意要还人情?

小陆:差不多这个意思,所以还是下次吧!

博多一幸舍:不仅是一碗好面

2021.08.01晚

完稿于周日散打回家路上

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