一直都在用kitchenaid的机器；之前那台是朋友帮忙从美国代购，时间长了就想换了~

正好赶上kitchenaid天猫的优品专卖店开业，大爱琉璃蓝的颜色，加上商家加赠玻璃搅拌桶，毫不犹豫下单，

收到果真没有让我失望啊~先上一张图，晒晒我家小K的颜值~

入坑烘焙时间不短，尝试过不同的机器和器具；还是钟情于Kitchenaid哇；无论是颜值，还是打发效果，都大大的超出了我的想象；今天就来跟大家分享kitchenaid出膜的技巧吧

原则：

混合：一档/二档

揉光滑：二档/三档

出膜（加黄油）：软面团用三档/四档 量大面团用二档

1：黄油，酵母，盐 以外全部材料加进去，用桨头搅拌成团后静置20分钟。

酵母加进去2档揉10分钟后停机5分钟

再揉5分钟出厚膜。

拉吐司明显弹性后加软化后的黄油、盐2档揉5分钟

全部吸收好后检测面团状态

2：也有网友的小技巧：

1、先2档成团，再4档，半小时出膜。

2、400g粉20min出膜：秘诀在于先用和面棒手动将干湿材料混合成雪花状。再入机器，3档20min出膜。

3、3-4档揉扩展，加黄油后15-20min出膜

3：除水和黄油以外的材料加入搅拌桶，2档，一边搅拌一边一点一点的加水，面粉成团就停止加水，揉成软面团（绕在搅拌棒上）时换3档，计时13min，并分次加入小块黄油。面团一定要跟着搅拌棒走，而不是在缸底。

ps：13min适合250g的面粉量，量大的用2档时间增至20min

4：500g粉 出膜

先用和面棒手动将干湿材料混合成花片状，再加入厨师机，2档成团，再打8min。停机10min。再2档5min。加黄油继续3-4min