今天的主角不是厨师机而是他们家的破壁料理机。说道料理机应该会有不少人会想到那台能把iphone打碎的blendtec（其实我也一直没弄明白好好的料理机干嘛要搅拌食物以外东西）kitchenaid这款料理机虽然我没有尝试碎打IPHONE但是它有个非常特别功能碎冰模式，在实际使用中可以瞬间把冰块打碎，夏日炎炎分分钟搞个沙冰吃吃。当然除了这点，还有打果汁、磨粉、搅拌肉馅制作果酱等更多实用功能。

一、KitchenAid破壁料理机的外观及参数：

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包装内的配置比较简洁：全部的就是这些，防溅漏杯盖、带刻度的盖子、压铸合金底座和1.75L搅拌杯。

具体参数：

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KA这款料理机的自重很重的达到4.5KG，这样的重量保证在搅拌的过程中不会出现晃动。料理机的转数从最低到最高分别是2000-11500转左右这个转数在同价位的料理机不算很高中规中矩，当然转数也不是越高越好也要考虑机器的整体稳定性。

1.75L大容量的搅拌杯，通过敲击的声音可以初步的判断出杯子所使用的材质是不含双酚A(BPA）的TRITAN(共聚聚酯），TRIAN敲击发出的声音比较闷不响，而pc塑料敲击的声音会相对清脆响亮一些。大家比较熟悉的乐扣乐扣还有儿童宝宝的餐具都会选用这种安全材质。TRITAN的抗化稳定性比普通的PC塑料性质要高很多。不过TRITAN材质也有缺点就是耐温较低，虽然可以耐受超过水的沸点，但是不建议把沸水以及超过这个温度液体倒入搅拌杯中使用。这也可能是KA料理机出于安全因素不选择加热功能的一个原因吧。

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搅拌杯手柄采用的是防滑橡胶材质，清洗杯子时有沾到很多水也不会担心脱手掉落。搅拌杯两侧除了标有常用的容量单位ML(毫升）还有liters（升）oz（盎司）和cups（杯）这里的“杯”经常出现在国外的一些方子中，一杯即250ML。以后看到有方子里写到1CUPS就时表示是250ML的量了。

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KA料理机的刀头和传统料理机锋利的刀头不太一样采用的是不锈钢加厚钝刀刀头。所以在料理机搅拌的时候是打碎食材而不是切断食材，这里面主要的却别就是打碎食材可以更好的保留食材的营养物质，而且本身是钝刀的设计让刀头的使用寿命更长无需打磨，在处理较硬的食材比如黄豆，绿豆等食材的时候也不用担心会损伤刀头。传统锋利的刀头在使用的过程中就要考虑更换和打磨使用成本相对要高一些。

红色的防溅漏的杯盖，手感有点软的和搅拌杯手柄的橡胶材质不同，不过我不确认是不是使用的硅胶材质虽然手感很像。透明的倒料口杯盖设计的很贴心，在盖子2边都有刻读不仅可以用来添加配料而且可以知道添加了多少量的配料。

这个防溅漏的杯盖在盖子四周有一圈突起的密封条，在实际使用的过程中防溅防漏的效果非常出色，即使添加的食材和液体超过3分之2了也不会有一滴撒漏出来。因为之前用过某品牌的一款料理机食材和液体超过3分之2在搅拌的过程中就会有液体从盖子旁边渗漏出来，对比之下KA料理机的防溅防漏还是让我印象深刻的。（后面会有视频或者GIF可以看到实际的效果）

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非常厚重的底座，料理机最重的部分。在底座上分布着KA破壁料理机的8个功能键左至右分别是搅拌热食、切碎、搅拌、捣泥、打汁、碎冰、PULSE（瞬间）和开关机键。可以看到在按键区域覆盖着防水材质，不用担心加料或注液的时候滴落到功能键上，渗到机器内部发生短路造成危险。

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反过来底座可以看到4个大的散热孔和4个防震防滑脚垫，可以保证在料理机高速运作的时候及时的排出热量和防止搅拌机晃动移位，增加摩擦力。

总结：

通过这么多天的使用KitchenAid破壁料理机确实非常方便。核心功能就是搅拌和打碎，但是KA把它做到了极致。