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  云南有着优越的地理环境非常适合各种菌类的生长。http://www.taste-yunnan.com所以云南盛产各种名贵菌种，受到海内外特别是欧美国家的欢迎。其中有松茸、牛肝菌、松露等多种名贵菌类，营养价值非常高。当然价格也是不菲的。不久前，我有一个朋友去云南玩，给我带回来了伴手礼。是云南产的桂花菌。云南的桂花军虽说不像松茸、松露等菌种那么名贵，但是吃起来味道也是非常好的。有菌类特有的鲜味，我非常喜欢吃。现在很多的菌类都是靠人工培植的，说实话真的不知道有没有添加什么东西。而桂花菌生长在海拔很高的地方，没有受到污染。我们大可放心使用。同时它含有多种人体需要的微量元素，经常使用有益智、滋阴补肾以及增强免疫力的功效。

  说到桂花菌的做法也是很多种多样的。但是对于我这个厨艺不精的人来说，还是用最简单的烹饪方法烹饪就好了。简单的烹饪就可以让桂花菌本身独特的香味散发出来，好吃又健康。我最经常烹饪的就是一道土芹炒桂花菌。这道菜烹饪起来简单但是却是一道云南地方特色菜。首先要准备的材料很简单，就是一些桂花菌、芹菜和适量的葱、蒜、生抽、鸡粉和鸡油。桂花菌泡发后放入鸡汤中煮10分钟捞出控干、芹菜洗净切段。然后取炒锅留油，加入葱片蒜片爆香。再把控干后的桂花菌倒入炒锅炒香。最后放入芹菜，调味。翻炒片刻出锅。一道云南地方风味土芹炒桂花菌就做好了。

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