原作吴堡县张启超

拣地肉（方言地褥）

我自幼爱吃地肉，现在想起它，往事如在眼前——
        我们小的时候，生活特别艰苦；尤其是到了青黄不接的春天，榆钱,槐花，杨条稍叶，地肉苦菜等便成了人们充饥的命根子。榆钱，槐花大多蒸着吃而且有异味，杨条稍叶吃起来又苦又涩，唯有地肉柔软可口最好吃。我们把它从荒地里拣回来，母亲用井水洗干净，拌些熟洋芋盛点羊油，葱蒜添一把柴火把它炒熟；或者把它做成馅，用高粱面，玉米面做包皮蒸熟了吃，那更是难得的佳肴了，闻了香喷喷，吃起来可口。 
      那年头，正值十年动乱时期，大人们只顾“大干快上，多快好省”建设社会主义，这拽榆钱，摘槐花，挽杨条稍叶，拣地肉的任务就落在我们孩子们的身上。 
      阳春三月，春雷还没有响起，春雨便刷刷地下着，野外灰蒙蒙的一片，我和伙伴们已经到了泥泞的小路上，山里人有个忌俗打雷后不拣地肉，我想大概是打雷前地肉又肥又嫩，打雷后地肉又顽又老的缘故吧。我们蹦蹦跳跳，一会儿就到了预定的地点，维兵个大，性野，羊肠小道一扑就上去了，我在伙伴们的帮助下也上去了，不到晌午我们都拣了不少，小筐子已经满了。我和伙伴们高兴极了，兴冲冲的往回走，山里的地形，上来容易下来难，我们只顾拣地肉，忘记了一切，数维兵滑溜，他屁股紧紧贴着崖畔一骨碌就下去了，接着儿子，文革，琴琴等伙伴都下来了，我一不小心踩在胶泥上连人带筐子摔下来，跌青了脸，跑丢了筐子，伙伴们都惊呆了。因为他们都清楚那筐子是永远的“走”了，山下是数十丈的深崖。 
      黄昏，我拖着泥浆的双腿，忐忑不安地往家走，刚刚进了院就听见“还不做饭呢”？糟糕是父亲的声音，妈妈还在等我的地肉做饭呢？听不到妈妈的声音，却分明听到锅碗的碰撞声。父亲又发脾气了，我不顾一切地推开门，扑到妈妈的怀中，“妈妈都怪我不好，呜呜~~~~”看到满身污泥的儿子妈妈的眼泪流的更快了。我那时是多么的仇恨父亲啊！可是偷偷的看到的是父亲饱经风霜的脸上又添了几道深深的皱纹。维兵娘闻讯送来了地肉，妈妈习惯地把蒸熟的如同琉璃蛋大小的洋芋和地肉拌在一起炒熟，这便是我们全家人的晚饭了，不知道怎么我觉的再也没有比这更好的晚饭了。 
      光阴似箭，改革开放31年，神州发生了翻天覆地的变化。我们小时候拣地肉的地方现在已经是高速公路了，我们村成了新农村建设的示范村，卫兵现在是红枣有限公司的总老板兼村支部书记了，他告诉我们：咱全村都搬进了新居，家家户户窗明几净，院内院外鸟语花香；摩托、小车样样新，手机影视唱新村。仅红枣产品和劳务输出收入全村人均就达4500元。     

  今春三月，我回乡看望二老，想吃地肉，可天公偏不做美，没有下雨。 
      “怎么还不下雨呢？”我问母亲。 
      “ 尔格不下雨也不会让你饿着，就是跌下三年年成咱也不怕。”母亲顺手指了新窑洞里摆放整齐的大米、白面、鸡蛋和新鲜蔬菜等，以为我怕天旱。 
      我摇摇头。 
      “怎么你觉的白面，大米，有酒有肉还不够吗？就知道和卫兵摆谱，咱们村超市要什么有什么，当了几天公家人就瞧不起娘了。” 
      “不是这个意思啊？”我是说~~~~~~ 
      “说怎么样？”母亲有点不高兴了。 
      “ 妈呀，你忘记了我小时候丢筐子的事了吗？那年头的地肉可真好吃呀！” 
       “哦，”母亲终于醒悟过来 。 
       “憨小子，哪有什么好吃头，那会吃它是为了充饥，等明后下了雨，妈给你去拣地肉，顺便让你二叔宰上一只羊，调上五味，给你蒸些鲜包子，管你个够”。 
      一家人全都乐了，父亲把皱纹也笑开了 。