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美食烘焙面包南瓜 |
分类: 烘焙 |
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结果第二天还女儿去公园赏樱花,带上了这款花朵面包,樱花树下铺个垫子,摆上水果和面包,赏花品美食。
材料:高筋面粉(250克)
南瓜馅:细砂糖(20克)
厨具:电烤箱
1,把除黄油外的所有材料放进面包桶。
4,检查面团,已能拉出薄膜
5,收回,发酵至两倍大。
6,取出排气。
7,分成9分,揉圆,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
8,取一份擀成椭圆,压薄底边。
9,抹一层南瓜馅。
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10,由上而下卷起。
11,中间切断。
12,再对切,注意这里不要切断,留下1/4左右。
13,把两头轻轻的竖起来。
14,把另外一个交叉叠放在上面。
15,依次做完。
16,放温暖处放酵好,表面涮上蛋液,撒上白芝麻。
17,烤箱预热170度,烤18分钟左右。
18,取出冷却,非常黄哦。
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19,南瓜馅制作:南瓜蒸熟。
20,过筛成细腻的南瓜泥。
21,放平底锅加黄油和细砂糖炒至浓稠,冷却后放冰箱备用。
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小窍门:
南瓜馅做好后放冰箱,用的时候再拿出来,这样凝固得后好操作一些,不然太软了,卷切的时候容量漏出。