材料：鸡蛋4个  低粉70克  酸奶200ML 白砂糖40克

做法：

1，准备好原材料。

2，蛋白蛋黄分开。

3，蛋黄和酸奶混合搅匀。

4，加入过筛的低粉。

5，搅拌至无颗粒状。

6，蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.

7,加入一半的白糖，打至细腻的泡泡。

8，加入剩下的白糖，

9，打至干性泡发。

10，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

11，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

12，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

13，倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

14，取出后倒扣凉凉后食用。

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