#春天烘焙季#【棋格饼干】永远的经典搭配_-如莲静心-

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#春天烘焙季#【棋格饼干】永远的经典搭配

(2014-04-10 08:40:47)

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分类：烘焙

前几天清明小长假女儿要出去野餐，于是做个些面包饼干，这个棋格饼干尤其最爱，做了一烤盘，还没出去就吃得差不多了。

材料：低粉310克黄油150克蛋液50克糖粉120克可可粉10克盐2克表面装饰蛋液适量

做法;

1,将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。

2，分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。

3，分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

4，低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。

5，团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。

6，取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。

7，两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。

8，切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。

9，错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。

10，要成1cm左右厚的片。

11，均匀的摆入烤盘。

12，烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。

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