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【蜗牛面包】小小的天 有大大的梦想
(2014-03-11 08:49:22)
标签：
美食 |
分类： 童趣宝贝餐 |
该不该搁下重重的壳
寻找到底哪里有蓝天
随着轻轻的风轻轻的飘
历经的伤都不感觉疼
我要一步一步往上爬
等待阳光静静看着它的脸
小小的天有大大的梦想
重重的壳裹着着轻轻的仰望
我要一步一步往上爬
在最高点乘着叶片往前飞
小小的天留过的泪和汗
总有一天我有属于我的天
我要一步一步往上爬
在最高点乘着叶片往前飞
任风吹干留过的泪和汗
我要一步一步往上爬
等待阳光静静看着它的脸
小小的天有大大的梦想
我有属于我的天
任风吹干留过的泪和汗
总有一天我有属于我的天
材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克
表面装饰：蛋液
做法：
1，把材料中除黄油以外的材料加入面包桶（顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母），启动一个和面程序。
2，一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
3，启动发酵程序，发酵至两倍大。
4，取出排气。
5，分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
6，取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些，由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。
7，再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的“壳”用蛋液沾在一起。
8，依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。
9，在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。
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