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【双色花朵馒头】让孩子吃的馒头不再单调
(2014-02-25 14:00:45) | 分类： 主食 |
材料：面粉400克 紫薯泥150克
牛奶150克左右（忘称了） 酵母4克
做法：
1， 准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。
2，把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。
3，放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。
4，紫色面团放温暖处发至1.5-2倍大。
5，面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。
6，像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。
7， 用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。
8，把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。
9，依次做好每一个花瓣。
10，在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。
11，放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。
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